Меню

Блины, блинчики, оладьи 4

Блинчики из гречневой муки

Blinchiki Iz Grechnevoy Muki

Если вы любите тонкие блинчики, то этот вариант из гречневой муки определенно придется вам по вкусу. Готовится практически так же, как и классические тонкие блинчики из пшеничной муки. Если все сделаете верно, то сможете удивить своих домочадцев вкусными и ароматными кругляшами! Особенно понравятся такие блинчики тем, кто любит гречневую кашу и другие блюда с этой крупой. У блинов будет ярко выраженный гречневый запах.

Подавать блинчики из гречневой муки можно с чем угодно! Они неплохо сочетаются со сладкими дополнениями — сгущенкой, джемом, взбитыми сливками, шоколадной пастой и т. д. Хотя, возможно, они понравятся вам и в сочетании с несладкими дополнениями. Например, икрой. Побольше экспериментируйте. Так вы непременно найдете оптимальный для себя вариант!

Секреты приготовления.

  1. При приготовлении важно помнить, что мука разных производителей имеет различные свойства. Поэтому добавлять в тесто гречневую муку следует постепенно. Тесто должно остаться достаточно жидким и легко капать с половника.
  2. Так как мы готовим блинчики без добавления пшеничной муки, они будут более хрупкими. Если ваши блины рвутся и их не получается снять со сковороды, добавьте еще куриное яйцо в тесто. Оно станет более клейким.
  3. Перед приготовлением не забудьте хорошо прогреть сковороду, слегка смазанную растительным маслом.

Также вы можете приготовить и другие аналогичные блюда — блинчики с кукурузной мукой, блинчики на рисовой муке или классические тонкие блинчики на молоке

Ингредиенты:

  • мука гречневая — 0,8 ст.;
  • яйца куриные — 3 шт.;
  • молоко коровье — 400 мл;
  • сахар — по вкусу;
  • соль — 0,25 ч. л.;
  • растительное масло — 1 ст. л.

Чтобы приготовить вкуснейшие блинчики из гречневой муки, нам потребуется глубокая емкость для замешивания теста. В нее мы разбиваем куриные яйца, добавляем сахарный песок и поваренную соль.

Взбалтываем эти ингредиенты венчиком до однородного состояния.

Вливаем к яичной массе подогретое молоко. Снова перемешиваем.

По горстке добавляем гречневую муку, каждый раз промешиваем.

Гречневая мука сильно разбухает и увеличивается в объеме, поэтому ее следует добавлять с осторожностью.

Добавляем ровно столько муки, чтобы тесто осталось достаточно жидким. Вливаем немного растительного масла в наше тесто и тщательно перемешиваем.

Сковороду тонко смазываем любым маслом  (растительным или сливочным), разогреваем. На дно тонким слоем выливаем немного теста. Обжариваем до образования золотистой корочки снизу.

Потом переворачиваем на противоположную сторону.

Таким же нехитрым способом обжариваем оставшееся тесто.

Готовые блинчики можно сложить стопкой, треугольниками, трубочками и т. д.

Приятного аппетита!

Реклама
Загрузка...
Реклама
Загрузка...
Логотип сайта Ом-ном-ном с Мариной М
Комментариев к статье: 4
  1. Мэри

    Ммм…Вкуснятина просто!

    Ответить
  2. Виктория

    Однажды купила гречневую муку. Вычитала в интернете похожий рецепт блинчиков, только нужно было смешать гречневую муку с пшеничной, иначе, писали, будут рваться. Они и рвались. Но получилось вкусно. Может, не следовало добавлять пшеничную муку?

    Ответить
  3. Настя Василенко

    Мариночка, а у нас в местных супермаркетах нет гречневой муки. Могу ли я сама её приготовить в блендере или кофемолке?

    Ответить
    1. admin

      Да, конечно! Гречку следует перебрать (удалить весь мусор), вымыть, прокалить на сковороде и остудить. Потом небольшими частями перемолоть в кофемолке. Только, скорее всего, она будет немного отличаться от магазинного аналога.
      Чтобы приготовить с ней блинчики из гречневой муки, потребуется снова вымерять все пропорции до нужной консистенции теста!

      Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных