Меню

Консервация 0

Борщ в банках без капусты на зиму

Borshch v bankakh bez kapusty na zimu

Вы пробовали заготавливать вкусный и яркий борщ в банках без капусты на зиму? Если не делали этого раньше, то обязательно попробуйте в этом году! Это не просто красивая и вкусная заготовка. Она существенно сэкономит ваше время на кухне зимой. Ведь при приготовлении борща не нужно будет чистить и измельчать овощи, а потом обжаривать их. Достаточно отварить мясо с картофелем и капустой, а в конце варки добавить эту заправку и немного подсолить!

Сделанный таким способом борщ будет ничуть не хуже того, что приготовлен традиционным способом. Домашним точно понравится это яркое и ароматное блюдо.

Маленькие советы

  1. Заготовку лучше всего хранить в прохладном месте. Можно оставить банку в холодильнике, чтобы заправка всегда была под рукой. Остальное же убрать в подвал или погреб.
  2. Обязательно стерилизуйте банки и крышки перед тем, как положить в них борщ на зиму. Это не даст вредным микроорганизмам испортить продукт.
  3. Если готовите первые блюда в небольших количествах, то заготавливайте заправку в маленьких по объему банках. Чтобы сразу использовать весь продукт, а не хранить его потом в открытом виде. Я кладу пол-литровую банку заготовки на 3-литровую кастрюлю. Вы можете сделать так же или поступить на свое усмотрение.

Также вы можете сделать домашнюю томатную пасту. Такая заготовка точно не будет лишней на кухне. Ведь она необходима для приготовления множества блюд.

Ингредиенты:

  • красная свекла — 1 кг;
  • морковь — 0,3 кг;
  • помидоры — 0,3 кг;
  • лук репчатый — 0,3 г;
  • растительное масло — 120 мл;
  • столовый уксус (9 %) — 70 мл;
  • сахарный песок — 70 г;
  • поваренная соль — 1 ст. л.
Borshch v bankakh bez kapusty na zimu Ingredienty

Для начала берем сковороду или сотейник с толстым дном. Именно в нем мы и будем готовить!

Отмываем морковь, удаляем с обеих сторон «хвостики». Измельчаем овощ при помощи крупной терки. Отправляем в сотейник.

Borshch v bankakh bez kapusty na zimu shag 1

Теперь ополаскиваем помидоры под краном и режем их на небольшие кубики или дольки. Выкладываем в посуду к моркови.

Borshch v bankakh bez kapusty na zimu shag 2

Теперь займемся чисткой лука. Снимаем шелуху при помощи ножа. Овощ мелко режем. Высыпаем к предыдущим ингредиентам.

Borshch v bankakh bez kapusty na zimu shag 3

Теперь берем красную свеклу и снимаем с нее кожицу. Овощ измельчаем при помощи терки и закладываем в сотейник.

Borshch v bankakh bez kapusty na zimu shag 4

Теперь добавляем к овощам сахарный песок и соль.

Borshch v bankakh bez kapusty na zimu shag 5

Вливаем нужное количество растительного масла. Накрываем сотейник крышкой и обжариваем овощи сначала на среднем огне. Потребуется 15-20 минут.

Borshch v bankakh bez kapusty na zimu shag 6

К размягченным овощам добавляем столовый уксус, перемешиваем массу и даем ей вновь закипеть.

Borshch v bankakh bez kapusty na zimu shag 7

Снимаем заготовку с плиты и раскладываем в стерилизованные заранее банки.

Borshch v bankakh bez kapusty na zimu shag 8

Закручиваем прокипяченными крышками.

Готовый борщ на зиму без добавления капусты переворачиваем вверх дном и укутываем теплой тканью. В таком виде даем заготовке полностью остыть.

Он готов к использованию!

Borshch v bankakh bez kapusty na zimu shag 9

Приятного аппетита!

Реклама
Загрузка...
Реклама
Загрузка...
Логотип сайта Ом-ном-ном с Мариной М

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных