Меню

Консервация 0

Черная смородина перетертая с сахаром на зиму

Chernaya smorodina peretertaya s sakharom na zimu

Черная смородина перетертая с сахаром на зиму — идеальный вариант заготовки спелых свежих ягод! Такая консервация не подвергается в процессе приготовления варке, а значит, сохраняет в себе множество витаминов. Зимой они жизненно необходимы каждому из нас! Хотя бы из-за этого уже стоит закрыть несколько банок с такой аппетитной заготовкой.

Смородину в таком виде можно подавать зимой к чаю. Она прекрасно дополнит собой этот благородный напиток. Также вы можете использовать заготовку в качестве великолепной начинки для булочек, пирогов и рулетов. С таким дополнением любая выпечка получится просто шикарной!

Я покажу тут самый распространенный и даже, возможно, слегка устаревший способ приготовления. Мы произведем измельчение с помощью мясорубки. Но вы, если пожелаете, можете воспользоваться более современным прибором — блендером.

Если на вашем участке растет много вкусных ягод, то вы можете законсервировать их на зиму. Например, приготовить очень вкусный и по-летнему ароматный компот из черной смородины и малины на зиму.

А пока, давайте, заготовим смородину пропущенную через мясорубку с сахаром!

Ингредиенты:

  • черная смородина — 1 кг;
  • сахарный песок — 1,5-2 кг.
Chernaya smorodina peretertaya s sakharom na zimu Ingredienty

Выкладываем необходимое количество черной смородины в глубокую емкость. Тщательно промываем каждую ягодку в проточной воде. Следует помнить о том, что мы не будем подвергать ягоду варке, поэтому особенно важно избавить ее от всякого рода мусора и загрязнений.

Chernaya smorodina peretertaya s sakharom na zimu shag 1

Теперь удобно устанавливаем мясорубку на кухонном столе, подставляем небольшую миску. Кладем в прибор горсть ягод.

Chernaya smorodina peretertaya s sakharom na zimu shag 2

Засыпаем горстью сахара.

Прокручивать лучше всего ягоды и сахар не по отдельности, а именно вместе. Так сахар быстрее соединится со смородиновым соком и растворится.

Chernaya smorodina peretertaya s sakharom na zimu shag 3

Теперь постепенно начинаем прокручивать массу. Постепенно следует подсыпать сахар и смородину в специальное отверстие.

Chernaya smorodina peretertaya s sakharom na zimu shag 4

Каждую наполнившуюся миску перекладываем в глубокую кастрюлю или другую посуду. Это не принципиально, так как варить ничего мы не будем.

Оставляем массу на 2-3 часа. Ждем, когда сахарный песок полностью растворится в жидкости.

Chernaya smorodina peretertaya s sakharom na zimu shag 5

Раскладываем по стерилизованным банкам

Chernaya smorodina peretertaya s sakharom na zimu shag 6

Закрываем заготовку при помощи специального ключа для консервирования.

Многие хозяйки перед закаткой делают своеобразную «сахарную пробку» — засыпают верх песком. Такой способ позволит хранить заготовку даже при комнатной температуре.

Chernaya smorodina peretertaya s sakharom na zimu shag 7

Приятного аппетита!

Реклама
Загрузка...
Реклама
Загрузка...
Логотип сайта Ом-ном-ном с Мариной М

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных