Меню

Консервация 0

Кабачковая икра с томатной пастой и майонезом

Kabachkovaya Ikra S Tomatnoy Pastoy I Mayonezom Na Zimu

Какое же застолье зимой может обойтись без популярной в наших широтах кабачковой икры? Правильно, никакое! Такую несложную, но очень вкусную закуску старается приготовить каждая хозяйка. Рецептов существует очень много. Но сегодня я предложу вам максимально простой вариант, который не займет чрезмерное количество времени и не отнимет много сил!

Такая кабачковая икра готовится с томатной пастой и майонезом. Именно эти ингредиенты в конечном результате придают блюду удивительно нежный, но при этом очень насыщенный вкус. Обязательно попробуйте приготовить икру из кабачков по этому рецепту! Я уверена, что вам и вашим домочадцам понравится домашняя заготовка из кабачков в таком исполнении.

Хотите найти и другие, не менее вкусные рецепты? Тогда загляните в раздел Консервация. В нем я собираю заготовки, которые прижились в моей семье. Возможно, вы найдете и для себя что-то полезное.

Ингредиенты:

  • кабачки — 3 кг;
  • лук репчатый — 250 г;
  • томатный соус или паста — 300 г;
  • майонез — 250 г;
  • растительное масло — 100 мл;
  • сахарный песок — 1 ст. л.;
  • соль — 2 ст. л.;
  • перец черный молотый — 1 ст. л.;
  • лавровый лист — 3 шт.;
  • уксус (70 %) — 1 ст. л.

Кабачки тщательно моем под струей проточной воды и снимаем с них кожуру. Удалять верхний слой стоит очень тонко. Далее прокручиваем нарезанные некрупными кусками овощи с помощью мясорубки.

Можно прокручивать кабачки сразу же в алюминиевую кастрюлю, в которой будете варить икру. Так будет даже удобнее:)

Следом очищаем репчатый лук от шелухи и также пропускаем его с помощью мясорубки.

Добавляем к массе томатный соус или же пасту. На самом деле, вариант с соусом мне нравится больше. Его вкус несколько интереснее! Если вы решите использовать томатную пасту, то лучше увеличьте вдвое количество сахара.

Теперь отправляем в емкость к остальным ингредиентам майонез.

Вливаем указанное количество растительного масла. Лучше всего подойдет очищенное рафинированное подсолнечное масло.

Перемешиваем получившуюся массу и ставим ее на умеренный огонь.

Варим 1, 5 часа на небольшом огне. Периодически помешиваем.

Добавляем сахарный песок.

Всыпаем поваренную соль.

Следом отправляем в кастрюлю черный молотый перец и несколько лавровых листиков. Вливаем уксус.

Тщательно перемешиваем. Варим еще несколько минут, после чего раскладываем в стерилизованные банки и закрываем крышками. Крышки перед использованием следует тщательно прокипятить.

Такая кабачковая икра с майонезом и томатной пастой готова! Ее можно намазать на хлебушек или есть просто так, задевая ложкой.

Приятного аппетита!

Реклама
Загрузка...
Реклама
Загрузка...
Логотип сайта Ом-ном-ном с Мариной М

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных