Меню

Консервация 0

Компот из вишни на зиму без стерилизации

Насыщенный и непередаваемо ароматный компот из вишни — идеальный напиток для любых зимних посиделок! Он напомнит вам о ярких летних деньках, теплом ласковом солнце и сочных ягодах.

Заготовить такой напиток для всей семьи совсем не проблема. Главное, найти спелую и сочную вишню. В предлагаемом ниже рецепте не требуется стерилизовать компот. Но тем не менее, понадобится тщательная предварительная обработка тары и крышек. В противном случае у консервации не будет шанса благополучно достоять до зимы!

Банки необходимо тщательно вымыть и высушить при комнатной температуре. Потом их следует обработать паром при помощи специального круга, который надевается на емкость с водой. Также можно простерилизовать тару в духовке. Крышки обязательно нужно прокипятить в течение нескольких минут.
Чтобы приготовить такой компот в 3-литровых банках, просто умножьте все необходимые ингредиенты на 3! 

Для хранения можно приготовить и множество других напитков. Например, компот из целых грушкомпот из целых яблок или компот из красной и черной смородины.

Ингредиенты:

  • вода питьевая — около 0,8 л;
  • вишня — 1 ст.;
  • сахар — 0,8 ст.
Ингредиенты для компота из вишни на хранение

В предварительно простерилизованную банку всыпаем вишню. Ягоды должны быть тщательно выбраны и вымыты в проточной воде.

Закладываем в банку вишню

Заливаем крутым кипятком и прикрываем банку предварительно прокипяченной крышкой. Даем постоять 15 минут.

За это время большая часть микробов под воздействием высокой температуры погибнет.

Заливаем содержимое банки кипятком

Аккуратно сливаем жидкость из банки в кастрюлю.

Чтобы ягоды не выпадали, можно при сливании пользоваться специальной крышкой с отверстиями.
Воду выливаем в кастрюлю

Добавляем в жидкость сахарный песок. Тщательно перемешиваем, чтобы он растворился.

Кладем сахар

Доводим воду до кипения, держим на огне еще несколько минут, после чего плиту выключаем. Заполняем банку с вишней получившимся сиропом.

Наполняем банку жидкостью

После этого сразу же закрываем банку крышкой. Для этого пользуемся специальным закаточным ключом.

Закатываем банку под крышку

Для начала компот в течение нескольких дней следует держать при комнатной температуре в перевернутом виде! Это поможет вовремя определить, качественно ли вы закрыли напиток. Из банки не должно подкапывать или раздаваться свист или шипение. Все эти нехарактерные признаки будут сигнализировать о том, что компот закрыт не герметично. А значит, всю зиму он точно не простоит!

Потом можно убрать его в погреб или подпол.

Компот из вишни на зиму готов!

Приятного аппетита!

Реклама
Загрузка...
Логотип сайта Ом-ном-ном с Мариной М

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных