Gogetlinks12553
Меню

Консервация 0

Огурцы с морковью по-корейски на зиму

Каждому любителю острых закусок стоит законсервировать огурцы с морковью по-корейски на зиму! Эта заготовка окажется настоящей находкой на дружеских посиделках и в кругу семьи. Такие огурчики понравятся всем ценителям остро-сладких вкусов.

Об этом стоит помнить

  1. Банки и крышки обязательно следует стерилизовать перед использованием. Крышки можно в течение нескольких минут подержать в кипящей воде. Банки же нужно обработать над паром или прокалить в духовке.
  2. Закуску следует правильно хранить. При комнатной температуре огурцы, скорее всего, не простоят всю зиму, поэтому банки после остывания необходимо убрать в погреб, подпол или поставить в холодильник.
  3. Остроту блюда можно регулировать. Для этого достаточно положить чуть больше или меньше специй для моркови по-корейски и чеснока.
Любите консервировать овощи на зиму? Обязательно посмотрите и другие рецепты с использованием огурцов. Например, ассорти из помидор и огурцов с чили на зимурезаные огурцы в томатном соусе на зиму и салат Нежинский.

Ингредиенты:

  • огурцы — 2 кг;
  • морковь — 0,5 кг;
  • сахар — 0,5 ст.;
  • растительное масло — 0,5 ст.;
  • уксус столовый 9 % — 0,5 ст.;
  • соль — 1,5 ст. л.;
  • приправа для моркови по-корейски — 1 пакетик.

Приготовление закуски с пошаговыми фото

Для начала натираем вымытую и очищенную морковь на специальной терке для корейской моркови.

Натереть морковь

Теперь измельчаем огурцы, предварительно удалив у них кончики.

Я обычно режу на крупные куски, но можно измельчить также при помощи терки для моркови по-корейски. Главное помнить, что чем крупнее огурцы, тем длительнее должна быть стерилизация!
Нарезаем огурцы

Теперь очищаем чеснок, мелко режем или натираем его на мелкой терке, кладем к другим ингредиентам. Туда же всыпаем приправу для корейской моркови.

Добавляем специи и чеснок

Добавляем соль, сахар, растительное масло и столовый уксус. Тщательно перемешиваем и оставляем массу на 4 часа.

В течение этого времени периодически необходимо перемешивать.

Оставить заготовку на 4 часа

Раскладываем массу по банкам. Вливаем жидкость, которая образовалась за то время, пока закуска настаивалась.

Из такой порции получается 4 банки объемом 700 мл.

Раскладываем по баночкам

Берем большую кастрюлю, застилаем дно тканью, сложенной в несколько слоев. Наливаем в нее воду и ставим на плиту.

Ставим на дно банки и прикрываем их крышкой. Не закатываем! Стерилизуем 10-20 минут в зависимости от объема банок. Время следует отсчитывать с того момента, как закипит жидкость внутри банок.

Стерилизуем банки

Закатываем заготовку под крышки при помощи специального ключа. Банки переворачиваем и оставляем в таком состоянии до полного остывания.

Переворачиваем закатанные банки дном вверх

Приятного аппетита!

Реклама
Загрузка...
Логотип сайта Ом-ном-ном с Мариной М

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных