Меню

Консервация 0

Огурцы с соусом чили на зиму

Наверное большинство хозяек летом консервирует всевозможные овощи и фрукты, не обходя, конечно же,  своим вниманием и огурцы. Предлагаю вам сегодня отличный рецепт огурцов с соусом чили на зиму! Такая заготовка прекрасно хранится всю зиму и обладает отменным сладковато-острым пикантным вкусом.

Рецепт не подразумевает никаких сложных операций с посудой или ингредиентами. Главное, использовать качественные продукты и тщательно мыть огурцы перед использованием. Кстати, их перед консервированием стоит вымочить в течение нескольких часов.

Если вам нравятся заготовки из огурцов, то обязательно приготовьте салат из огурцов Нежинский. Зимой он идеально дополнит собой любой обед или ужин, порадовав всех своим летним вкусом и свежим ароматом!

А пока давайте консервировать огурчики с соусом чили. В рецепте ниже расписано количество ингредиентов для 4-х литровых банок. Можно заменить их на 2 по 2 литра или на 3-литровую и литровую!
Кстати, банки и крышки заранее стерилизовать не нужно!

Ингредиенты:

  • огурцы — сколько войдет;
  • морковь — 1-2 шт.;
  • чеснок — 8 зубчиков;
  • зонтики укропа — 8 шт.;
  • вода питьевая — 6 ст.;
  • сахар — 1 ст.;
  • соль — 2 ст. л.;
  • соус чили — 5-6 ст. л.;
  • уксус 9 % — 1 ст.
Ингредиенты для огурцов с чили

В каждую банку кладем по 2 нарезанных лепестками зубчика чеснока.

Отправляем в банки чеснок

Закладываем по паре зонтиков укропа.

Добавляем укропные зонтики

Морковь берем некрупную. Очищаем, моем и нарезаем колечками. В каждую банку отправляем одинаковое количество морковки.

Кладем морковь

Огурцы тщательно моем и вымачиваем в течение пары часов. Потом отрезаем кончики с обеих сторон. Укладываем огурцы в банки.

Кстати, лучше всего использовать огурцы небольшого размера. Они и выглядят в банках эффектнее, и есть их удобнее.

Закладываем огурцы.

Воду наливаем в кастрюлю, ставим на средний огонь. Добавляем туда соус чили.

Растворяем в воде соус чили

Добавляем соль.

Солим воду

Кладем указанное количество сахарного песка.

Добавляем в рассол сахар.

Доводим до кипения и добавляем столовый уксус.

Вливаем уксус

Заливаем получившимся рассолом банки с огурцами.

Наполняем банки кипящей жидкостью

Прикрываем банки крышками (но не закатываем!) и ставим их в кастрюлю с кипящей водой. Чистую жидкость следует нагреть заранее. Стерилизуем заготовки 10 минут.

На дно емкости следует положить ткань, сложенную в несколько раз.

Стерилизуем

Теперь при помощи закаточного ключа закрываем банки с огурцами крышками.

Закатываем

Переворачиваем вверх донышками. Оставляем в таком положении до полного остывания. Потом убираем на хранение в прохладное место.

Переворачиваем

Вот такие аппетитные огурчики получились у нас в результате!

Огурцы с чили готовы

Приятного аппетита!

Реклама
Загрузка...
Реклама
Загрузка...
Логотип сайта Ом-ном-ном с Мариной М

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных