Меню

Консервация 2

Салат из огурцов Нежинский на зиму без стерилизации

Salat iz ogurtsov Nezhinskiy na zimu bez sterilizatsii

Салат из огурцов Нежинский на зиму без стерилизации — отличный вариант для заготовки! Он получается очень вкусным и по-летнему ароматным. Чтобы в этом убедиться на своем собственном опыте, достаточно хотя бы раз его попробовать.

Конечно, вы можете засолить огурцы в бочке или сделать консервацию в банки. Но салат Нежинский обязательно стоит приготовить. Во-первых, он вкусный. Во-вторых, готовится достаточно быстро. В-третьих, этот нехитрый рецепт поможет вам найти применение даже крупным огурцам, которые обычно не кладут в банки!

Еще больше интересных идей для домашних заготовок на зиму вы найдете в рубрике Консервация. Там представлены самые разнообразные салаты, компоты и варенье, которые непременно должны оказаться на вашем столе в холодные зимние деньки.

Итак, приступим к приготовлению на зиму салата Нежинский (без стерилизации)!

Ингредиенты:

  • огурцы — 1,5 кг;
  • свежий укроп — 50 г;
  • репчатый лук — 600-800 г;
  • растительное масло без запаха — 100 мл;
  • уксус столовый (9 %) — 90 мл;
  • сахарный песок — 2 ст. л.;
  • поваренная соль — 1 ст. л.;
  • лавровый лист — 1 шт.;
  • душистый перец — 4-5 шт.
Salat iz ogurtsov Nezhinskiy na zimu bez sterilizatsii Ingredienty

Берем указанное количество свежих огурцов и тщательно моем их в тазу или же под струей проточной воды. Острым ножом режем их на тонкие колечки и кладем в алюминиевое блюдо или кастрюлю.

Замечательно то, что для этого салата подходят огурцы любой формы и размера. Все равно будет вкусно!

Salat iz ogurtsov Nezhinskiy na zimu bez sterilizatsii shag 1

Теперь очищаем репчатый лук от шелухи. Измельчаем его полукольцами. Добавляем к огуречной нарезке.

Salat iz ogurtsov Nezhinskiy na zimu bez sterilizatsii shag 2

Укроп мелко режем и кладем к остальным ингредиентам.

Salat iz ogurtsov Nezhinskiy na zimu bez sterilizatsii shag 3

Теперь добавляем в посуду соль, сахарный песок, душистый перец горошком и лавровый лист.

Salat iz ogurtsov Nezhinskiy na zimu bez sterilizatsii shag 4

Перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на 20-25 минут, чтобы масса дала сок.

Salat iz ogurtsov Nezhinskiy na zimu bez sterilizatsii shag 5

Ставим посуду с измельченными ингредиентами на небольшой огонь и доводим до кипения. Варим 10 минут, после чего вливаем в салат растительное масло.

Salat iz ogurtsov Nezhinskiy na zimu bez sterilizatsii shag 6

Следом за маслом отправляем в массу нужное количество столового уксуса. Перемешиваем и даем закипеть, после чего снимаем салат с плиты.

Salat iz ogurtsov Nezhinskiy na zimu bez sterilizatsii shag 7

Раскладываем готовый салат в стерилизованные банки.

Salat iz ogurtsov Nezhinskiy na zimu bez sterilizatsii shag 8

Закатываем под крышки. Их необходимо заблаговременно прокипятить.

Salat iz ogurtsov Nezhinskiy na zimu bez sterilizatsii shag 9

Горячий салат нужно поставить вверх дном и держать так до полного остывания. Потом можно перевернуть и убрать в место хранения — подвал, погреб или холодильник.

Salat iz ogurtsov Nezhinskiy na zimu bez sterilizatsii shag 10

Приятного аппетита!

Реклама
Загрузка...
Реклама
Загрузка...
Логотип сайта Ом-ном-ном с Мариной М
Комментариев к статье: 2
  1. Галина

    Я готовила салат по вашему рецепту. Получилось вкусно. Мы уже открыли баночку и попробовали!

    Ответить
    1. admin

      Очень рада, что Вам понравилось!

      Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных