Меню

Консервация 0

Томатная паста в домашних условиях на зиму

Tomatnaya pasta v domashnikh usloviyakh na zimu

Если летом поспевает обильный урожай помидор, то задача каждой хозяйки заключается в том, чтобы найти им достойное применение. Можно съесть часть в свежем виде, а из оставшейся части приготовить вкусные салаты на зиму. Вариантов масса! А еще можно сделать томатную пасту. Такая заготовка точно пригодится в течение всего года для приготовления щей, борщей и прочих вкусных блюд!

Томатная паста в домашних условиях на зиму получается ничуть не хуже своего магазинного аналога. К тому же, она точно не содержит в своем составе никаких вредных добавок. И сделана с любовью к близким:)

Кстати, традиционно томатная паста не содержит в себе никаких ингредиентов, кроме помидор. Но я добавлю совсем немного соли, черного перца и гвоздики. Они прекрасно дополнят классический вкус. Но вы, если хотите, можете их не класть!

Если любите делать домашние вкусности на зиму, то вы без труда найдете их на этом сайте. Еще больше идей для заготовок смотрите в разделе Консервация.

Ингредиенты:

  • томаты спелые — 1 кг;
  • соль — 1 ст. л.;
  • черный молотый перец — 0,5 ч. л.;
  • гвоздика — 2-3 шт.
Tomatnaya pasta v domashnikh usloviyakh na zimu Ingredienty

Берем спелые помидоры, моем их под краном, а потом нарезаем небольшими кусками. Кладем в алюминиевую кастрюлю. В такой посуде они не подгорят в процессе варки.

Tomatnaya pasta v domashnikh usloviyakh na zimu shag 1

Ставим на медленный огонь и варим до мягкости. После этого снимаем с плиты и измельчаем при помощи погружного блендера. Сильно можно не усердствовать, так как дольше мы будем отцеживать получившуюся массу.

Tomatnaya pasta v domashnikh usloviyakh na zimu shag 2

Снова ставим на плиту, добавляем поваренную соль, черный молотый перец и 3 бутона гвоздики. Доводим массу до кипения.

Tomatnaya pasta v domashnikh usloviyakh na zimu shag 3

Теперь берем сито. Сквозь него протираем томатную смесь. Сок обратно сливаем в кастрюлю из алюминия. Жмых из шкурок и семечек можно выбросить.

Tomatnaya pasta v domashnikh usloviyakh na zimu shag 4

Снова ставим на плиту и на медленном огне увариваем до необходимой консистенции.

Кладем в стерилизованную банку.

Tomatnaya pasta v domashnikh usloviyakh na zimu shag 5

Закрываем прокипяченной крышкой и переворачиваем вверх дном до остывания.

Tomatnaya pasta v domashnikh usloviyakh na zimu shag 6

Кстати, я использовала маленькую банку, в которой раньше была магазинная томатная паста. Получилось очень даже удобно. Так как из указанного количества ингредиентов получилось как раз столько томат-пасты!

Tomatnaya pasta v domashnikh usloviyakh na zimu shag 7

Приятного аппетита!

Реклама
Загрузка...
Реклама
Загрузка...
Логотип сайта Ом-ном-ном с Мариной М

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных