Меню

Блюда из круп 0

Плов из утки

Plov Iz Utki

Каких вариантов приготовления только не придумано людьми за многолетнюю историю существования этого блюда! Я вам предложу тот, что нравится моей семье. Он ни в коем случае не претендует на звание классического, но от этого не становится менее вкусным и ароматным! Это несложный в приготовлении плов из утки. Для него я возьму не обычную утку, а муларда. Вы можете поступить так, как вам удобно! Вкус получается очень ярким и насыщенным. Семья обязательно по достоинству оценит это сытное и аппетитное блюдо. На фото ингредиентов у меня показан небольшой кусок утки. На самом же деле я буду использовать немного больше мяса:)

Если вы боитесь, что утка не успеет дойти до готовности, то начните приготовление блюда именно с мяса, а потом уже добавляйте лук и морковь. Но молодая птица обычно имеет достаточно короткое время варки. Поэтому свой плов я начну с обжаривания овощей.

Если любите пловы в самых различных вариациях, то можете смело приступать к приготовлению блюда с уткой или же просмотреть другие представленные в соответствующем раздел рецепты. Возможно, вам по душе придется плов с курицей на сковороде или же плов на сковороде со свининой. Готовьте с удовольствием и радуйте своими кулинарными шедеврами близких!

Ингредиенты:

  • рис длинннозернистый — 1,5 ст.;
  • утка — 400 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт. (крупная);
  • соль поваренная — 1 ст. л. (без горки);
  • растительное масло — 2 ст. л.;
  • чеснок — 1 головка;
  • перец черный молотый — 1 щепотка;
  • приправа для плова — 1 ст. л. (без горки);
  • вода — 600 мл.

Приступаем к процессу приготовления! Очищаем репчатый лук от шелухи и ополаскиваем под струей проточной воды. Так он будет меньше разъедать глаза и вызывать слезы. Теперь мелко режем его, отправляем в посуду с толстым донышком и стенками. На среднем огне начинаем обжаривать его, добавив немного растительного масла.

Пока лук будет обжариваться, отмоем крупную морковь, обрежем кончики, а оставшуюся часть измельчим. Лучше всего при этом применять специальную шинковку, но на крайний случай подойдет и обычная крупная терка.

Отправляем измельченную морковь к луку, перемешиваем и обжариваем овощную массу еще немного.

В это время режем утку некрупными кусочками. Предварительно с птицы следует снять шкурку. Добавляем мясные кусочки в сковороду с овощами и обжариваем до тех пор, пока они не приобретут коричневатый оттенок.

Теперь добавляем в массу рис. Его следует предварительно промыть так, чтобы вода стала совершенно прозрачной. В противном случае плов у нас будет клейким.

Отправляем туда же поваренную соль, немного черного молотого перца и приправу для плова.

Важно! Обратите внимание на вашу приправу. Она должна быть без соли в своем составе. Если же, все-таки, соль присутствует, то уменьшите количество этого ингредиента в чистом виде.

Теперь заливаем водой и готовим минут 40 под закрытой крышкой на среднем огне. Не перемешиваем!

Теперь открываем и смотрим на состояние риса. Если он проварился, то немного перемешиваем, добавляем неочищенные дольки чеснока, снова закрываем. Готовим до полного испарения жидкости.

Если же у вас выкипела вся вода, а рис остался недоваренным, то добавьте еще немного жидкости и доведите блюдо до готовности.

Наш вкусный плов с уткой готов!

Подавать к столу его следует в порционной посуде.

Приятного аппетита!

Реклама
Загрузка...
Реклама
Загрузка...
Логотип сайта Ом-ном-ном с Мариной М

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных