Меню

Блюда из мяса 0

Печень тушеная с овощами

Pechen Tushenaya S Ovoshchami

Если вам срочно необходимо приготовить вкусное и при этом сытное блюдо, то вас выручит печень тушеная с овощами. Стоять у плиты вам практически не придется, достаточно будет пару-тройку раз перемешать содержимое сотейника. Остальное время можно спокойно посвятить другим делам или просмотру любимого сериала:) Это блюдо понравится всем любителям остренького. Оно имеет очень насыщенный и не совсем привычный вкус. Обязательно попробуйте и оцените!

Небольшие нюансы в приготовлении блюда.

  1. Чтобы приготовившаяся печень не имела горького привкуса, ее следует предварительно вымочить в течение нескольких часов в воде, а лучше — в молоке! С молоком вкус будет более нежным и мягким.
  2. Специи можно добавлять любые на свой вкус. Но более органично сочетаются с блюдом обычный черный и красный молотый перцы. Также годятся специальные смеси приправ для мяса или жаркого. Неплохо подойдет и универсальная приправа.
  3. Обжаривать овощи необходимо недолго на среднем огне. Так они приобретут красивый золотистый оттенок. А вот дальнейшее тушение печени должно происходить на медленном огне.

Если вам нравится готовить блюда из печени, то обязательно просмотрите паштет из свиной печени. Начало приготовления абсолютно идентично. Но в конце с добавлением сливочного масла мы превратим печенку в паштет. Его идеально использовать для приготовления очень быстрых и простых бутербродов!

Ингредиенты:

  • печень свиная — 500 г;
  • лук — 2-3 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • соль — 1 ч. л.;
  • перец черный молотый — 0,5 ч. л.;
  • перец красный молотый — 0,5 ч. л.;
  • сливочное масло — 100 г.

Большой кусок печени промываем под струей воды из-под крана. Потом помещаем в глубокую миску и заливаем большим количеством жидкости. Даем постоять примерно час. За это время горечь из печени исчезнет.

В сотейник кладем кусок сливочного масла и растапливаем его на медленном огне.

В это время моем и нарезаем брусочками морковь. Опускаем в подогретое масло.

Очищаем от шелухи лук. Нарезаем его полукольцами и добавляем в сотейник с морковью. Обжариваем до состояния размягчения.

Печень режем небольшими кусочками и отправляем к остальным ингредиентам в сотейник.

Обжариваем на медленном огне до тех пор, пока печень не приобретет коричневатый цвет. Добавляем к печени специи — красный и черный перцы, а также соль.

Перемешиваем. Доводим блюдо до готовности на слабом огне под крышкой.

Печень тушеная на сковороде с овощами готова! Ее можно подавать к столу с хлебом, зеленью и приправами на свой вкус.

Хотя она достаточно острая и вряд ли нуждается в дополнительных пряностях:)

Приятного аппетита!

Реклама
Загрузка...
Реклама
Загрузка...
Логотип сайта Ом-ном-ном с Мариной М

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных