Меню

Блюда из мяса 1

Перец фаршированный мясом и рисом

Perets Farshirovannyy S Myasom I Risom

Перец фаршированный мясом и рисом — это то блюдо, которое по достоинству ценят и любят очень многие! В том числе и я:) Чтобы приготовить это блюдо, не требуются какие-либо заморские ингредиенты. Все достаточно просто, как и все гениальное! Несмотря на очевидную простоту в составе и приготовлении, блюдо получается очень привлекательным внешне и вкусным. Его можно подать не только в качестве ужина. И для праздничного стола такой перец чудо как хорош!

Какие продукты нам подойдут?

    1. Для того чтобы блюдо получилось получился сочным и вкусным, следует использовать только высококачественные продукты. Фарш должен быть максимально свежим.
    2. Перцы подойдут только те, что не имеют никаких сквозных повреждений, то есть трещин или дырочек. В противном случае, начинка в процессе приготовления будет стремиться выбраться из них наружу:) И еще! Они не должны быть полузасохшими и сморщенными. Это отразится не только на внешнем виде блюда, но и на его вкусе.
    3. Зажарку из лука и моркови можно не только положить снаружи для тушения блюда, но еще и добавить в начинку. От этого блюдо только выиграет!
Если любите блюда с добавлением мясного фарша, то обязательно попробуйте приготовить котлеты из свинины, тефтели с рисом в соусе или жареные пирожки с фаршем.

Ингредиенты:

  • перец болгарский — 5 шт.;
  • фарш (любой на свой вкус) — 350-400 г;
  • рис пропаренный — 0,5 ст.;
  • лук репчатый — 2 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • соль — 1 ч. л. или по вкусу;
  • растительное масло — 2 ст. л.;
  • укроп — по вкусу;
  • томатная паста — 1,5 ст. л.;
  • вода — 0,5 л.
Ингредиенты для фарширования перца

Для того чтобы нафаршировать и правильно приготовить перцы, мы возьмем крупную луковицу и очистим ее от шелухи. Мелко нарежем и обжарим слегка на растительном масле.

Обжариваем лук

Пока лук будет готовиться, вымоем и крупно натрем морковь. Добавим ее в сковороду. Обжарим до красивого золотистого оттенка, а потом снимем с плиты.

Кладем в зажарку морковь

Теперь займемся болгарским перцем. Вымоем его и острым ножом удалим изнутри семена. «Шапки», отрезанные от перцев, можно не выбрасывать. С ними блюдо будет выглядеть намного наряднее.

Очищаем перец

Готовый фарш помещаем в глубокую емкость. Я буду использовать сочный продукт из свинины. Но с говядиной или курицей результат тоже будет отличным!

Фарш кладем в миску

Добавляем к фаршу пропаренный рис. Если вы не уверены, что рис в блюде полностью проварится, можете предварительно отварить его до полуготовности!

У меня рис готовится быстро, поэтому я кладу его, не отваривая, а просто предварительно промыв.

Добавляем наполовину сваренный рис

Добавляем немного соли.

Солим

Выкладываем туда же половину обжаренных лука и моркови. Тщательно перемешиваем.

Кладем в фарш зажарку

Начинку закладываем в каждый перец и плотно утрамбовываем.

Наполняем перцы начинкой

Оставшуюся зажарку из лука и моркови выкладываем в глубокий сотейник (желательно, с толстым дном).

Оставшиеся лук и морковь оставляем в сковороде

Перцы ставим на дно сотейника, слегка их наклонив вбок.

Кладем перцы в сковороду

Воду перемешиваем с томатной пастой и вливаем в сотейник.

Заливаем водой с томатной пастой

Тушим на медленном огне около часа. В конце добавляем мелко нарезанный укроп и доводим блюдо до готовности!

Тушим до готовности

Вот такой вот чудесный фаршированный перец у нас получился! Подавать к столу его следует в теплом виде. Блюдо выглядит эффектно и при этом обладает отличным вкусом. Поэтому подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола!

Подаем к столу в порционных тарелках

Приятного аппетита!

Реклама
Загрузка...
Логотип сайта Ом-ном-ном с Мариной М
Комментариев к статье: 1
  1. Мэри

    Ух ты! Я готовлю обычно по более простому рецепту. Но так тоже попробую. Уже предвкушаю, как будет вкусно!

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных