Меню

Блюда из мяса 0

Ребра тушеные с луком и морковью

Ребра тушеные с луком и морковью — прекрасное дополнение к любому гарниру. Они отлично сочетаются с картофельным пюре и макаронными изделиями. Жидкость, оставшуюся после тушения мясного продукта, можно смело использовать в качестве подливы. Она сделает ваш обед или ужин еще более сытным и аппетитным!

Чтобы ребрышки получились вкусными и аппетитными, стоит иметь в виду несколько рекомендаций. Например:

  • перед тушением ребрышки обязательно стоит обжарить до золотистого цвета;
  • необходимо использовать для усиления вкуса и аромата такие овощи, как лук, морковь и немного чеснока;
  • по желанию можно добавить ароматные приправы, предназначенные для приготовления мясных блюд.
Важно в процессе приготовления учитывать качество используемых ребрышек. Если они принадлежат молодому животному, то обладают необходимой мягкостью и быстро потушатся. Если же вы обнаружите, что мясо на ребрышках остается жестковатым, то готовьте его дольше по времени, периодически подливая жидкость в сотейник

Ингредиенты:

  • свиные ребрышки — 0,5 кг;
  • репчатый лук — 2 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • соль — 1-1,5 ч. л.;
  • растительное масло — 3 ст. л.;
  • лавровый лист;
  • специи — по вкусу;
  • вода питьевая — 0,5 л.

Приготовление

Ребрышки ополаскиваем в прохладной воде и выкладываем в глубокий сотейник. Добавляем к ним растительное масло. Включаем средний огонь.

Обжариваем ребра на сковороде

Обжариваем до тех пор, пока ребрышки не станут золотисто-коричневыми. Чтобы цвет распределился равномерно, содержимое сотейника периодически следует перемешивать.

Переворачиваем и еще обжариваем

Чистим от шелухи пару луковиц. Нарезаем их кольцами, каждое из которых перерезаем на четвертинки. Добавляем к ребрам.

Добавляем репчатый лук

Морковь тщательно моем и удаляем кончики. Овощ мелко натираем и отправляем в сотейник.

Кладем немного моркови

Заливаем содержимое сотейника чистой водой.

Заливаем водой

Добавляем в блюдо поваренную соль и специи на свое усмотрение. Тушим около часа. Готовность определяем, проколов мясо на ребрышке. Если оно мягкое, то пора выключать.

Кладем соль и перец

Ближе к концу приготовления в сотейник опускаем пару лавровых листиков. Чистим чеснок от шелухи, измельчаем и тоже кладем в блюдо. Перемешиваем.

Добавляем чеснок и лавровый лист

Доводим ребрышки до готовности и подаем к столу с любым гарниром на свой собственный вкус!

Доводим до готовности

Приятного аппетита!

Реклама
Загрузка...
Реклама
Загрузка...
Логотип сайта Ом-ном-ном с Мариной М

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных