Меню

Блюда из мяса 0

Рубленые котлеты из свинины

Вы пробовали рубленые котлеты из свинины? Если еще нет, то обязательно приготовьте их, чтобы угоститься самим и сытно накормить свою семью вкусным блюдом. Такой вариант приготовления ничем не хуже более привычного с использованием фарша. Котлеты получаются нежными и очень аппетитными.

При подаче особой фантазии не потребуется. Как и любое другое мясное блюдо, рубленые котлеты из свинины гармонично сочетаются практически с любым гарниром. Например, с картофельным пюре, отварными макаронами или крупами. Также можно нарезать салат из свежих овощей!

Свинину лучше всего резать остро заточенным ножом. Если она у вас была до этого заморожена, то перед измельчением ее не нужно размораживать полностью. Твердое мясо измельчать гораздо удобнее.

Ингредиенты:

  • свинина — 400 г;
  • лук репчатый — 1-2 шт.;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • майонез — 50 г;
  • мука пшеничная — 2 ст. л.;
  • соль — 1 ч. л.;
  • специи для мяса — 1-2 щепотки;
  • перец черный молотый — 1 щепотка.
Ингредиенты для рубленых котлет из свинины

Берем подходящий по весу кусок свинины без ярко выраженной жировой прослойки. Тонкий слой сала при желании можно оставить, но стоит помнить о том, что оно останется в котлетах в виде кусочков.

Теперь ножом максимально мелко рубим выбранный мясной кусок. Складываем мелкие кубики свинины в глубокую миску.

Свинину режем ножом

Добавляем нужное количество майонеза с высокой жирностью.

Добавляем майонез

Разбиваем в массу куриное яйцо.

Добавляем яичко

Добавляем поваренную соль, приправу и черный молотый перец для аромата.

Кладем специи

Теперь очищаем луковицу и мелко ее рубим. Добавляем в котлетную массу. При желании овощ можно прокрутить через мясорубку, чтобы он явственно не ощущался при надкусывании.

Если луковицы слишком мелкие, то можно взять парочку!

Кладем луковицу

Всыпаем пшеничную муку, которая впитает в себя лишнюю жидкость и сделает массу более густой.

Добавляем муку

Тщательно перемешиваем массу ложкой. Важно, чтобы соль и специи распределились в ней равномерно.

Размешиваем

Наливаем растительное масло в сковороду, нагреваем. При помощи ложки выкладываем рубленое мясо в виде кругляшек. Их не нужно делать слишком толстыми.

Теперь потребуется прикрыть сковороду крышкой и оставить на небольшом огне до тех пор, пока котлеты не станут золотистыми с нижней стороны.

Жарим рубленые котлеты с одной стороны

Переворачиваем и доводим блюдо до готовности.

Обжариваем противоположную сторону

Наше вкусное блюдо готово! К столу его следует подавать горячим.

Котлеты на сковороде готовы

Приятного аппетита!

Реклама
Загрузка...
Реклама
Загрузка...
Логотип сайта Ом-ном-ном с Мариной М

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных