Меню

Блюда из мяса 0

Свиные отбивные с горчицей

Мясные блюда представляют собой неотъемлемую часть рациона во многих семьях. Котлеты, фрикадельки, шашлык по праздникам, жареное или запеченное мясо и многое другое делают наше питание более разнообразным. Но одни и те же блюда могут надоесть, если их часто готовить. А вот чтобы не повторять одни и те же варианты, стоит воспользоваться новыми рецептами.

Предлагаю вам вкусные и ароматные свиные отбивные с горчицей. Они получаются невероятно сочными и аппетитными. Отбивные, приготовленные по данному рецепту, особенно понравятся всем любителям ярких насыщенных вкусов. Благодаря горчице и специям мясо точно не останется пресным!

Для приготовления отбивных лучше всего использовать вырезку. Эта часть свиньи очень нежная и мягкая, поэтому блюдо приготовится быстро и будет по-настоящему таять во рту.

Ингредиенты:

  • свинина — 600 г;
  • горчица — 1-1,5 ст. л.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • соль — около 1 ч. л.;
  • специи для мяса — около 1 ч. л.;
  • мука для панировки — 0,5 ст.
Ингредиенты для отбивных с горчицей

Для начала возьмем подходящий кусок свинины. Лучше всего, если мясо не будет слишком жирным и жилистым. Нарезаем его поперек волокон на порционные куски. Их толщина должна быть около 0,5-0,8 см.

Нарезаем мясо кусками

Отбиваем специальным молоточком с обеих сторон. В данном деле важно не переусердствовать, иначе свинина станет слишком тонкой и при обжаривании потеряет свою сочность.

Отбиваем молотком

Теперь в тарелку с кусочками свинины кладем горчицу, соль и специи.

Солим и добавляем приправы

Теперь берем чеснок и снимаем с него шелуху. Мелко нарезаем и отправляем к мясу.

Кладем измельченный чеснок

Тщательно перемешиваем мясо с остальными ингредиентами. Даем постоять 30-40 минут.

Перемешиваем

Теперь обваливаем каждую отбивную в муке, аккуратно стряхивая излишки.

Панируем в муке

В сковороду наливаем немного масла и прогреваем его на небольшом огне. Кладем на дно отбивные, делая между ними небольшие отступы. Обжариваем под крышкой до румяности.

Масло ни в коем случае не нужно доводить до кипения!
Обжариваем отбивные с одной стороны

Переворачиваем отбивные на противоположную сторону и обжариваем на небольшом огне под крышкой до тех пор, пока они не приобретут характерный коричнево-золотистый цвет и не станут мягкими при прокалывании ножом.

Доводим до готовности

Готовые «отбивнушки» снимаем со сковороды и выкладываем на блюдо. Подаем с любимым гарниром и наслаждаемся ярким и ни с чем не сравнимым вкусом!

Отбивные с горчицей готовы!

Приятного аппетита!

Реклама
Загрузка...
Реклама
Загрузка...
Логотип сайта Ом-ном-ном с Мариной М

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных