Меню

Блюда из мяса 0

Свиные отбивные с сыром в духовке

Svinye otbivnye s syrom v dukhovke

Свиные отбивные с сыром в духовке — идеальное блюдо для абсолютно любого случая! Такая пища прекрасно подойдет как для обеда в кругу самых близких людей, так и для подачи к праздничному столу. А все благодаря тому, что «отбивнушки» по данному рецепту получаются очень вкусными, ароматными, мягкими и сочными! А еще они удивительно аппетитно выглядят и сметаются со стола в первую очередь.

Готовить такое замечательное блюдо из мяса совсем не сложно. Да и по времени совсем не долго! Результат определенно стоит потраченных на него продуктов и усилий.

Чтобы отбивные получились вкусными, следует учесть несколько важных моментов.

  1. Выбирать стоит мясо с бедра, лопатки или ошейка светло-розового цвета. На нем обязательно должна присутствовать небольшая жировая прослойка. Именно она позволит получить сочное и мягкое блюдо.
  2. Резать куски для отбивания следует поперек волокон. Оптимальная толщина составляет 1-1,5 сантиметра. Мясо прекрасно приготовится и блюдо получится очень вкусным.
  3. Подготовленное мясо обязательно стоит ополоснуть под краном. Но перед использованием его необходимо промокнуть бумажным полотенцем, избавив тем самым от ненужной влаги.

Подавать отбивные можно с любым гарниром. Запоминающееся сочетание получается с картофельным пюре.

Ингредиенты:

  • свинина — 0,5 кг;
  • сыр твердый — 120 г;
  • майонез — 100 г;
  • яйца куриные — 2 шт.;
  • мука пшеничная — 4 ст. л.;
  • соль — 1 ст. л. (без горки);
  • перец черный молотый — 1 щепотка;
  • растительное масло без запаха для обжаривания.
Ингредиенты для отбивных в духовке

Мясо нарезаем порционными кусками с толщиной, примерно равной 1 сантиметру.

Мясо нарезаем порционными кусками

Отбиваем с использованием специального молотка.

Важно в данном вопросе не переусердствовать! Если вы отобьете куски мяса до дыр, то они в результате приготовления не будут сочными
Отбиваем специальным молотком

Перемешиваем между собой соль и черный молотый перец. Половину сухой смеси отставляем в сторону, а оставшейся половиной тщательно натираем каждый кусок со всех сторон.

Даем мясным кускам полежать 15-20 минут.

Солим и перчим

В небольшой миске соединяем между собой оставшиеся соль и перец, майонез, куриные яйца и пшеничную муку.

Соединяем ингредиенты для кляра

Тщательно вымешиваем массу вилкой до тех пор, пока она не станет однородной.

Перемешиваем

Обмакиваем каждый кусочек в получившийся кляр.

Обмакиваем кусочек в кляр

Выкладываем в сковороду с предварительно разогретым маслом. Обжариваем до румяности.

Обжариваем с одной стороны

Переворачиваем на противоположную сторону и еще немного жарим.

Переворачиваем на другую сторону

Теперь выстилаем небольшой противень фольгой и выкладываем на поверхность все обжаренные куски.

Кладем на противень

Посыпаем тертым твердым сыром.

Посыпаем сыром

Ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 15-20 минут. За это время сыр расплавится, а мясо станет очень мягким!

Запекаем в духовке

Подавать такие отбивные с сыром лучше всего порционно, дополнив их каким-нибудь гарниром!

Отбивные с сыром готовы!

Приятного аппетита!

Реклама
Загрузка...
Реклама
Загрузка...
Логотип сайта Ом-ном-ном с Мариной М

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных