Меню

Выпечка несладкая 0

Картофельный хлеб

Картофельный хлеб, приготовленный своими руками из самых качественных продуктов — идеальное дополнение для семейного обеда! Он прекрасно подойдет для первых блюд, составив прекрасный тандем с абсолютно любым супом! Ваши щи, борщи, рассольники и окрошки вкупе с таким хлебом будут иметь совершенно новое звучание.

Хлеб на основе картофельного отвара подойдет не только для дополнения к основным блюдам. Его смело можно подать к завтраку. Такой хлебушек можно использовать как основу для любых бутербродов. Вкусное сочетание получается со сливочным маслом, а также колбасой и сыром! Если хочется чего-то более оригинального, то можно сделать бутерброды со сливочным сыром, свежим огурчиком и красной рыбой!
Это не хлеб в классическом своем исполнении. А, скорее всего, лепешка. Поэтому готовится без специальной формы при относительно небольшой температуре — всего 200 градусов. Чтобы тесто пропеклось максимально равномерно, его лучше всего разложить тонким слоем, как раз в виде лепешки.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная — 3 ст.;
  • картофельный отвар — 250 мл;
  • дрожжи сухие быстродействующие — 1 ч. л.;
  • растительное масло — около 2 ст. л.;
  • сахар — 1 ст. л.;
  • соль — 1 ч. л.;
  • кунжут — по вкусу.
Ингредиенты для картофельного хлеба

Берем глубокую миску (на 2-3 л), наливаем в нее отвар, оставшийся после варки картофеля. Замечательно, если он еще теплый! Если же нет, то подогреваем.

Делать жидкость сильно горячей ни в коем случае не стоит, так как это повредит дрожжам.
Вливаем отвар в миску

Теперь в теплую жидкость всыпаем сухие быстродействующие дрожжи и сахарный песок.

Кладем сахар и дрожжи

Кладем поваренную соль. Потом всыпаем большую горсть муки от заранее отмеренного количества. Вмешиваем в тесто. Потом всыпаем еще немного и снова доводим до однородного состояния. Так поступаем до тех пор, пока тесто не станет густым.

Кстати, не забудьте просеять муку, чтобы хлебушек получился мягким и воздушным!
Всыпаем немного муки

Делать тесто слишком плотным не нужно. Следует оставить его немного липнущим к рукам.

Возможно, небольшое количество муки у вас останется!

Тщательно вымешиваем содержимое миски руками, добавив в тесто столовую ложку растительного масла. После этого формируем комок и смазываем его маслом, которое осталось не использованным.

Добавляем растительное масло

Прикрываем миску крышкой или же чистым и сухим полотенцем. Ставим в теплое место без сквозняков и даем постоять около часа. Масса за это время увеличится более, чем в 2 раза!

Тщательно обминаем тесто руками. Распределяем его по смазанной форме. Я подстелила промасленный пергамент, но на самом деле в этом не было никакой необходимости.

Выкладываем тесто на противень

Посыпаем будущий хлебушек кунжутом. Даем постоять 15-20 минут в тепле.

Всерху посыпаем кунжутными семечками

Выпекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 30-35 минут.

Время приготовления напрямую зависит от того, насколько тонка лепешка у вас получилась. Для проверки на готовность можно использовать спичку или зубочистку.

Выпекаем до готовности

Вот такой аппетитный золотистый хдеб получился у нас в результате!

Картофельный хлеб готов!

Приятного аппетита!

Реклама
Загрузка...
Логотип сайта Ом-ном-ном с Мариной М

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных