Меню

Выпечка несладкая 0

Пирог с фаршем в духовке

Сегодня предлагаю вам приготовить несложный и быстрый пирог с фаршем в духовке на бездрожжевом тесте. Он получается большим, сытным и вкусным. Если не любите долго возиться с тестом, то такой вариант вас прекрасно выручит.

Я готовила выпечку в красивой форме, чтобы получились более эффектные фото в этом мастер-классе. Но вкуснее всего пирог получается на обычном противне, если тонким слоем выложить и начинку, и тесто. К тому же, он гораздо быстрее пропекается.
Фарш для пирога можно использовать любой на свой вкус. Со свининой, на мой взгляд, получается сочнее всего. Картофель постарайтесь выбрать того сорта, который быстро разваривается. Ну, и не жалейте лука! Он придает более яркий аромат и усиливает вкус.

Из фарша можно приготовить и другую не менее вкусную выпечку. Например, тонкое чуду с фаршем и беляши на сковороде. Тоже отличные варианты для семейного стола! Также можно взять на работу в качестве перекуса или на пикник.

Ингредиенты для теста:

  • мука пшеничная — 550-600 г;
  • кефир — 200 мл;
  • сливочное масло — 60 г;
  • куриное яйцо — 1 шт.;
  • сода — 1 ч. л.;
  • соль — 0,5 ч. л.

Ингредиенты для начинки:

  • фарш — 250 г;
  • картофель (среднего размера) — 3 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • соль — 1 ч. л. или по вкусу;
  • перец черный молотый (можно смесь перцев) — 0,5 ч. л.
Ингредиенты для пирога с фаршем

Вливаем кефир в глубокую миску и добавляем к нему чайную ложку пищевой соды. Моментально начнется реакция и смесь начнет покрываться мелкими пузырьками.

Кстати, кисломолочный продукт лучше вынуть из холодильника за несколько часов до приготовления.
Гасим соду в кефире

Сразу же отправляем в жидкую смесь куриное яйцо и перемешиваем венчиком.

Добавляем яйцо

Теперь растапливаем кусок сливочного масла и вливаем его в теплом виде в будущее тесто.

Кладем растопленное масло

Теперь просеиваем пшеничную муку и вместе с солью кладем в миску.

Добавляем муку и соль

В течение 8-10 минут месим тесто руками, добиваемся максимально равномерной текстуры.

Убираем в холодильник на 20-30 минут.

Вымешиваем комок теста руками

Начинаем готовить начинку. Для этого фарш кладем в удобную для дальнейшего перемешивания емкость.

Берем нужное количество фарша

Репчатый лук очищаем от шелухи, после чего мелко нарезаем и отправляем в миску с фаршем.

Добавляем лук

Чистим картофель, нарезаем клубни мелкими кубиками и кладем к остальным ингредиентам.

Добавляем в начинку картофель

Теперь в массу всыпаем соль и перец или же смесь перцев.

Солим и перчим начинку

Вынимаем из холодильника охлажденное тесто. Разделяем его на 2 куска, один из которых немного больше второго.

Разрезаем тесто надвое

Форму смазываем маслом и немного присыпаем мукой. Выкладываем большую часть теста, формируя бортики.

Выкладываем тесто

Сверху выкладываем начинку.

Кладем на тесто начинку из фарша и овощей

Накрываем пирог второй частью теста, растягивая его максимально равномерно. Скрепляем с бортиками. В центре делаем круглую дырочку, из которой будет выходить лишний пар.

Кстати, если желаете получить румяную корочку, смажьте тесто взбитым яичным желтком.
Формируем верхушку пирога

Выпекаем 35-50 минут в разогретой до 190 градусов духовке. Время зависит от толщины пирога, который у вас получился. Если, как у меня на фото, то необходимо выпекать 50 минут.

Выпекаем

Пирог готов к подаче! Его можно есть как в теплом, так и в остывшем виде.

Подаем пирог к столу

Приятного аппетита!

Реклама
Загрузка...
Логотип сайта Ом-ном-ном с Мариной М

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных