Меню

Выпечка несладкая 0

Пирожки с ливером жареные на сковороде

Пирожки с ливером жареные на сковороде — идеальное блюдо для подачи к семейному столу. Эта аппетитная и очень вкусная выпечка прекрасно дополнит любой обед или станет замечательным перекусом между основными приемами пищи.

Готовить их не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Главное, постараться сделать удобное тесто. Тогда лепка пирожков пройдет быстро и просто!

Чтобы выпечка радовала вас и ваших домочадцев прекрасным вкусом, стоит учесть несколько важных моментов.

  1. Обязательно нужно заблаговременно вымочить ливер в прохладной воде. Особенно, это касается печени. В противном случае, начинка будет иметь горьковатый привкус.
  2. Важно не переборщить с мукой. Тесто должно остаться немного липким. С ним готовые пирожки будут максимально пышными и воздушными. Чтобы при вылепливании тесто не приклеивалось к рукам, их достаточно смазывать небольшим количеством растительного масла.
  3. По желанию в начинку можно добавить немного обжаренной тертой моркови. Она сделает вкус еще интереснее.

Ингредиенты для теста:

  • мука пшеничная — 400-450 г;
  • молоко — 200 мл;
  • сливочное масло — 50 г;
  • куриное яйцо — 1 шт.;
  • дрожжи сухие быстродействующие — 1 ст. л.;
  • сахарный песок — 1 ст. л.;
  • растительное масло — 1 ст. л.;
  • поваренная соль — 1 ч. л.

Ингредиенты для начинки:

  • лук репчатый — 2 шт.;
  • печень — 0,5 шт.;
  • сердце — 0,5 шт.;
  • легкое — 0,5 шт.;
  • растительное масло — 1-2 ст. л.;
  • поваренная соль — 1 ч. л. или по вкусу;
  • перец черный молотый — 1-2 щепотки.
Ингредиенты для пирожков с ливером

Предлагаю начать приготовление вкусных пирожков с замешивания дрожжевого теста. Для этого берем глубокую и широкую в диаметре миску. Наливаем в нее подогретое до теплого состояния молоко.

Нагреваем молоко

Добавляем в жидкость дрожжи и сахарный песок.

Добавляем сахар и дрожжи

Теперь кладем пару столовых ложек муки для питания дрожжей. Благодаря этому эти микроорганизмы оживут и сделают свое дело гораздо быстрее.

Кладем немного муки

Перемешиваем, прикрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 15-20 минут. За это время масса станет похожей на пену.

Даем опаре подойти

Растапливаем кусочек сливочного масла и вливаем в миску с опарой.

Вливаем растопленное масло

Разбиваем в будущее тесто куриное яйцо.

Разбиваем яйцо

Перемешиваем при помощи ложки или вилки.

Перемешаем

Теперь просеиваем пшеничную муку и соль. Не стоит добавлять сразу все сухие ингредиенты. Возможно, понадобится чуть меньше муки.

Просеиваем муку

Вымешиваем тесто руками и добавляем растительное масло.

Вливаем растительное масло

Прикрываем крышкой или полотенцем. Даем подойти в теплом месте. Потребуется 40-50 минут. Во многом время зависит от качества сухих дрожжей.

Обминаем тесто руками и снова даем ему подойти.

Даем подойти

Пока тесто подходит, отвариваем ливер до готовности.

Отвариваем ливер

При помощи мясорубки или блендера измельчаем все подготовленные для начинки ингредиенты.

Измельчаем

Пару репчатых луковиц очищаем от шелухи и мелко режем. Обжариваем овощ на растительном масле, после чего отправляем в начинку.

Добавляем жареный лук

Теперь солим и перчим массу.

Солим и перчим

Берем тесто и отщипываем от него небольшие кусочки.

Делим тесто на кусочки

Каждый кусочек расплющиваем и кладем на него начинку.

Кладем фарш

Тщательно защипываем краешки.

Склеиваем пирожки

Обжариваем в нагретом растительном масле швами вниз до румяной корочки.

Обжариваем с одной стороны

Потом переворачиваем и доводим пирожки до готовности.

Переворачиваем

Готовые изделия выкладываем в посуду, выстеленную бумажными салфетками. Они впитают в себя излишки масла.

Подаем пирожки с ливером к столу

Приятного аппетита!

Реклама
Загрузка...
Реклама
Загрузка...
Логотип сайта Ом-ном-ном с Мариной М

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных