Меню

Блюда из овощей и грибов 0

Баклажаны фаршированные рисом и овощами

Baklazhany farshirovannye risom i ovoshchami

Предлагаю вам сегодня приготовить несложные баклажаны фаршированные рисом и овощами. Такое блюдо получается очень ароматным и аппетитным, прекрасно дополнит собой обед или ужин.

Некоторым такая еда покажется немного «пустоватой». Ведь кроме овощей и небольшого количества риса в рецептуре совершенно ничего нет! В таком случае блюдо можно немного усложнить за счет использования фарша. Его следует немного обжарить и добавить в начинку. Кстати, если надумаете добавить мясной компонент, то немного уменьшите количество остальных ингредиентов. В противном случае начинка не уместится в лодочки из баклажанов.
Зелень следует добавлять только при подаче. Во время запекания она совершенно ни к чему! Тем более, в процессе термической обработки она теряет большую часть своего вкуса. Чеснок добавляет блюду пикантности. Но если вы не любите его, то можете не класть!
Другие интересные идеи по приготовлению вы можете найти в рубрике Блюда из овощей и грибов. Там представлены рецепты с содержанием в своем составе капусты, картофеля, кабачков, лука, моркови и т. д. В некоторым выложенных там мастер-классах используется мясо.

Ингредиенты:

  • баклажан — 1-2 шт. (в зависимости от размера);
  • морковь — 1 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • рис — 4 ст. л.;
  • растительное масло — 2-3 ст. л.;
  • соль поваренная — 0,5 ч. л. или по вкусу;
  • перец черный молотый — по вкусу;
  • чеснок — 1-2 зубчика;
  • вода — 1 ст.
Ингредиенты для баклажанов с овощной начинкой

Начнем готовить начинку для баклажанов.

В сковороду наливаем растительное масло. Чистим луковицу и режем ее так, как больше всего нравится. Отправляем в сковороду и слегка обжариваем на среднем огне.

Обжариваем лук

Тем временем отмываем небольшую морковь и измельчаем ее при помощи крупной терки. Добавляем к луку и еще немного жарим.

Добавляем морковь

Овощную массу солим и перчим. Добавляем при желании немного раздавленного прессом чеснока.

Кладем соль и перец

Добавляем в смесь тщательно вымытый рис.

Всыпаем рис

Заливаем стаканом воды, перемешиваем и прикрываем сковороду крышкой. Тушим до тех пор, пока количество воды не станет минимальным, а рис не будет доведен до полуготовности.

Вливаем воду

Тем временем разрезаем баклажан на две половинки. Вынимаем из него внутренности с семечками. Овощ немного вымачиваем в чистой прохладной воде, чтобы избавить его от горьковатого привкуса. Потом промакиваем жидкость бумажной салфеткой.

Кстати, вместо одного большого овоща можно взять пару маленьких.

Вычищаем семена из баклажана

Наполняем «лодочки» начинкой из овощей и риса.

Кладем начинку

Заворачиваем овощи в фольгу. Также можно положить их в форму, прикрыв крышкой или куском фольги.

Заворачиваем в фольгу

Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса.

При желании за несколько минут до готовности фаршированные овощами и рисом баклажаны можно посыпать тертым сыром.

Запекаем

Приятного аппетита!

Реклама
Загрузка...
Реклама
Загрузка...
Логотип сайта Ом-ном-ном с Мариной М

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных