Меню

Блюда из овощей и грибов 0

Начинка из картошки с грибами

Nachinka Iz Kartoshki S Gribami

Чтобы приготовить вкусные домашние вареники или пирожки, необходимо позаботится о вкусном наполнении. В качестве такового может выступить начинка из картошки с грибами. Готовить ее совсем несложно. Она превосходно сочетается с любым тестом — как с дрожжевым, так и пельменным.

С ней без труда можно сделать вкусные жареные пирожки. Рецепт отличного теста для них вы можете подсмотреть здесь. Также легко можно использовать такую начинку для вареников. Смотрите рецепты и готовьте с удовольствием!
Грибы для приготовления можно использовать любые на свое усмотрение. Но вкуснее и значительно ароматнее начинка получается, на мой взгляд, с лесными грибочками. Я буду использовать лисички.

Ингредиенты:

  • картофель — 6-7 шт.;
  • сливочное масло — 50 г;
  • грибы (у меня лисички)  — 100 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • растительное масло — 3 ст. л.;
  • соль — 1 ст. л.
Ингредиенты для картофельно-грибной начинки

Для начала берем картофельные клубни и очищаем их от кожуры, тщательно промываем от загрязнений. Если картофелины крупные, то их необходимо порезать напополам, чтобы сварились быстрее.

Заливаем водой так, чтобы жидкостью была покрыта вся картошка. Ставим на средний огонь и доводим картофель до готовности.

Картошку заливаем водой

Пока на плите у нас булькает картошка и доходит до нужного состояния, берем грибы. Тщательно промываем их и мелко нарезаем.

Грибы мелко режем

Очищаем от шелухи крупную луковицу, моем, после чего измельчаем в виде мельчайших кубиков.

Добавляем рубленый лук

В сковороде на небольшом количестве растительного масла обжариваем сначала грибы до появления легкого румяного цвета.

Потом добавляем измельченный лук и обжариваем до мягкости.

Обжариваем лук с грибами

За это время у нас как раз сварился картофель! Сливаем из него полностью жидкость.

Сливаем жидкость из картофеля

Добавляем в кастрюлю отмеренное предварительно количество сливочного масла.

Мало для приготовления следует брать качественное, тогда начинка получится неимоверно вкусной!

Кладем сливочное масло

Превращаем картофелины с маслом в однородное пюре.

Превращаем картошку в пюре

Добавляем к пюре обжаренные грибы и лук.

Соединяем картошку с грибами

Добавляем в начинку соль и тщательно перемешиваем. Пока все компоненты еще теплые соль распределится равномерно.

Перемешиваем

Готовую начинку кладем в раскатанное и нарезанное кружочками тесто, после чего закрываем краешки. Получатся очень вкусные вареники!

Эту начинку также можно использовать для приготовления вкусных пирожков.

Используем начинку по назначению

Приятного аппетита!

Реклама
Загрузка...
Логотип сайта Ом-ном-ном с Мариной М

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных