Меню

Пельмени, вареники, чебуреки 0

Чебуреки на кефире с мясом

Чебуреки на кефире с мясом — отличное блюдо для всей семьи! Оно не только вкусное и ароматное, но еще и очень сытное. Такая аппетитная еда придется по душе многим взрослым. Да и дети не останутся в стороне.

Особых секретов в приготовлении нет. Главное условие — хорошо выместить тесто. На это не нужно жалеть времени и сил. Тесто должно стать нежным и в дальнейшем без проблем тонко раскататься.
Размер изделий может быть любым на ваше усмотрение — хоть маленьким, хоть большим. Но стоит делать чебуреки плоскими, чтобы они хорошо прожарились в масле.
Любите подобные блюда? Тогда попробуйте приготовить еще чебуреки хрустящие (с добавлением водки в тесто) или чебуреки на воде. Каждый рецепт по-своему хорош и достоин быть опробованным. Берите на заметку и готовьте с удовольствием.

Ингредиенты для теста:

  • кефир — о,5 л.;
  • мука — около 0,5 кг;
  • сода пищевая — 0,5 ч. л.;
  • соль — 0,5 ч. л.

Ингредиенты для начинки:

  • фарш — 300-400 г;
  • лук репчатый — 1-2 шт.;
  • кипяток — 0,5 ст.;
  • соль — 1 ч. л. или по вкусу;
  • перец черный молотый — 2 щепотки.

Берем глубокую миску и просеиваем в нее муку. Можно не использовать сразу весь подготовленный объем, а немного отсыпать. Добавить при необходимости никогда не будет поздно!

Делаем в мучной куче ямку.

Просеиваем муку

Вливаем в углубление кефир.

Добавляем кефир

Всыпаем соль и пищевую соду, аккуратно перемешиваем жидкие ингредиенты.

Добавляем соль и соду

Руками в течение минимум 10 минут вымешиваем гладкое однородное тесто. Оно не должно быть липким. Если у вас оно осталось жидковатым, то нужно подсыпать немного муки.

Прикрываем пищевой пленкой или полотенцем, отставляем в сторону.

Вымешиваем тесто руками

Начинаем готовить начинку. К фаршу добавляем мелко нарезанный лук.

Кладем лук в фарш

Далее кладем соль, перец и вливаем кипяток. Тщательно перемешиваем.

Перемешиваем начинку

Обсыпаем рабочую поверхность стола мукой. Разделяем тесто на несколько кусков, чтобы их было удобно раскатывать скалкой.

Делим тесто на куски

Берем один кусочек теста и раскатываем его скалкой.

Раскатываем тесто

Вырезаем круги. Я хочу приготовить миниатюрные чебуреки, поэтому вырежу заготовки при помощи небольшой кофейной чашки. Большие круги можно вырезать десертной тарелкой.

Вырезаем круги

На половинку каждого кружочка выкладываем немного начинки.

Кладем на тесто фарш

Скрепляем края чебуреков пальцами.

Склеиваем края изделий

Чтобы изделия приобрели более привлекательный вид, оформляем краешки вилкой.

Вилкой делаем узор

В сковороду наливаем растительное масло, нагреваем его. Потом отправляем туда первую партию чебуреков. Обжариваем изделия с одной стороны. Делать эту нужно на небольшом огне и с использованием крышки.

Обжариваем чебуреки

Переворачиваем. Обжариваем до румяного цвета.

Поджариваем вторую сторону

Чебуреки на кефире готовы к подаче! Есть их можно как в горячем, так и в холодном виде, как больше нравится.

Подаем чебуреки на кефире к столу

Приятного аппетита!

Реклама
Загрузка...
Логотип сайта Ом-ном-ном с Мариной М

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных