Меню

Пельмени, вареники, чебуреки 0

Чебуреки со свиным фаршем

Вы любите вкусные хрустящие чебуреки? Если да, то давайте приготовим их вместе! Предлагаю вашему вниманию отличный рецепт, который нашла недавно у одного известного кулинарного блогера. Изделия получаются очень вкусными, хрустящими, ароматными и непередаваемо аппетитными на вид!

Чебуреки со свиным фаршем получаются ничуть не хуже своих собратьев, приготовленных по классической рецептуре. Чтобы убедиться в этом, стоит попробовать приготовить блюдо на своей собственной кухне.

В принципе, если не хотите использовать свиной фарш, то возьмите говяжий или бараний. Чебуреки от этого ничуть не пострадают.

Если вам или вашим домочадцам нравятся подобные блюда, то обязательно загляните в рубрику Пельмени, вареники, чебуреки. Там вы обязательно найдете идеи, которые вдохновят на новые кулинарные подвиги!

Ингредиенты для теста:

  • мука — 400-500 г;
  • теплая вода — 250 мл;
  • растительное масло — 1 ст. л.;
  • соль — 1 щепотка.

Ингредиенты для начинки:

  • свиной фарш — 250 г;
  • лук репчатый — 1-1,5 шт.;
  • вода питьевая — 50 мл;
  • соль — 0,5 ч. л. или по вкусу;
  • перец черный молотый — 1-2 щепотки;
  • растительное масло для обжаривания — 300 мл.
Ингредиенты для чебуреков со свиным фаршем

Приготовление блюда предлагаю начать с начинки. Для этого берем глубокую миску, кладем в нее заранее отмеренный кусок фарша. Солим его и перчим.

Соединяем фарш, соль и перец

Очищаем репчатый лук от шелухи. Нарезаем овощ на маленькие кубики. Отправляем в начинку.

Кладем репчатый лук

Вливаем немного прохладной питьевой воды. Она придаст начинке удобную консистенцию.

Наливаем немного воды

Тщательно перемешиваем, чтобы лук, соль и перец распределились в фарше равномерно.

Перемешиваем

Приступаем к замешиванию теста. Для этого берем достаточно большую по объему миску, всыпаем в нее предварительно просеянную муку.

Муку помещаем в миску

В муке делаем ямку. Соль отправляем в стакан с водой, тщательно перемешиваем и выливаем жидкость в углубление.

Вливаем воду

Наливаем растительное масло.

Добавляем масло

В течение 10 минут вымешиваем получившееся у нас тесто. Оно должно быть не липким, но и не слишком жестким.

Прикрываем полотенцем и даем «отдохнуть» в течение 20-25 минут.

Формируем из теста колобок

Теперь присыпаем чистую и сухую поверхность стола мукой. Раскатываем на ней тесто. Оно должно стать максимально тонким.

Чтобы удобнее было работать с тестом, его можно перед раскатыванием разделить на 2-3 части.
Раскатываем тесто скалкой

При помощи широкого стакана или специальной круглой вырубки вырезаем заготовки для чебуреков.

В моем случае они получаются достаточно миниатюрными. Если хотите получить крупные изделия, то в качестве «трафарета» используйте плоскую тарелку нужного вам диаметра.
Вырезаем кружочки из теста

На одну половину кружочков выложить небольшое количество начинки. При этом необходимо немного отступать от краев, чтобы в дальнейшем заготовка без проблем склеилась.

Выкладываем начинку

Теперь плотно склеиваем краешки.

Соединяем края

Для красоты края можно оформить при помощи специального фигурного ножа или же обычной вилкой.

Оформляем края

В сотейник наливаем растительное масло без запаха, хорошо прогреваем его. Убавляем огонь до среднего. Поочередно отправляем в масло получившиеся у нас чебуреки. Готовим под крышкой.

Обжариваем

Когда нижняя часть подрумянится, переворачиваем изделия и доводим до готовности.

Обжариваем вторую сторону

Готовые чебуреки вынимаем из сковороды и выкладываем на блюдо. Посуду можно застелить бумажными салфетками, чтобы они впитывали лишний жир.

Чебуреки готовы!

Их можно есть как горячими, так и холодными. Они невероятно хрустящие и вкусные!

Блюдо можно подавать к столу

Приятного аппетита!

Реклама
Загрузка...
Реклама
Загрузка...
Логотип сайта Ом-ном-ном с Мариной М

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных