Меню

Пельмени, вареники, чебуреки 0

Манты в виде розочек

Манты в виде розочек необычайно выигрышно смотрятся на любом застолье! Внешне они очень оригинальны и привлекательны, а по своему внутреннему содержанию ничем не отличаются от тех, что приготовлены классическим способом.

Чтобы манты получились вкусными, стоит обязательно добавить в начинку немного воды и много репчатого лука! С этими ингредиентами фарш будет сочным и очень мягким. 
Обязательно обращайте свое внимание на муку. Возможно, вам потребуется чуть больше или,наоборот, меньше. Тесто ни в коем случае не должно остаться липким. Но стать жестким оно также не должно. Поэтому важно найти идеальное соотношение ингредиентов, исходя из качеств именно ваших продуктов. Тесто нужно вымешивать 10-15 минут.
Подавать такие красивые манты можно со сметаной и зеленью, майонезом или «кетчунезом» (смешанными в равных пропорциях майонезом и кетчупом). Также можно использовать совершенно любой соус, вкус которого вам по душе.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная (высший сорт) — 500 г;
  • вода теплая питьевая — 130 мл;
  • куриное яйцо — 1 шт.;
  • растительное масло — 1 ст. л.;
  • соль поваренная — 0,5 ст. л.

Ингредиенты для начинки:

  • фарш (жирный) — 400 г;
  • вода — 0,25 ст.;
  • картофель — 5-7 шт.;
  • лук репчатый — 4 шт.;
  • соль поваренная — 0,5 ст. л.;
  • перец черный молотый — 1-2 щепотки.
Ингредиенты для мант розочек

Предлагаю начать приготовление этого вкусного и аппетитного блюда с начинки. Берем указанный объем мясного фарша и кладем его в миску. Добавляем к нему воды.

Лучше всего использовать фарш пожирнее, чтобы манты внутри получились сочными.
Берем фарш

Очищаем репчатый лук и ополаскиваем его в прохладной воде. Потом при помощи острого ножа нарезаем кубиками. Сильно измельчать не нужно. Хотя, если вам хочется, можете покрошить мелко.

Добавляем нарезанный лук

Теперь очищаем от кожуры картошку и промываем ее. Нарезаем кубиками, но более мелкими, нежели лук.

Для этого блюда лучше всего выбрать тот сорт картофеля, который быстро готовится.
Кладем нарезанный картофель

Теперь в начинку добавляем соль и черный молотый перец.

Всыпаем специи

Тщательно перемешиваем массу и пока отставляем в сторону.

Перемешиваем

Теперь приступаем к приготовлению теста. На чистую и сухую рабочую поверхность высыпаем пшеничную муку высшего сорта. Делаем в горке углубление.

Насыпаем горку муки

Разбиваем в ямку куриное яйцо.

Добавляем яйцо

Теперь подсаливаем воду и вливаем ее к яйцу.

Вливаем воду с солью

Добавляем в тесто растительное масло.

Вливаем подсолнечное масло

Начинаем замешивать тесто ложкой с середины. Тщательно размешиваем ингредиенты, которые мы поместили в углубление. Потом постепенно с краешков подсыпаем в жидкую смесь муку. Делаем это до тех пор, пока масса не загустеет. Потом начинаем разминать руками.

Перемешиваем

Замешиваем не липнущее к рукам тесто. Оно должно остаться достаточно эластичным. Оставшуюся муку примешивать не стоит. Она пригодится нам чуть позже для раскатывания пластов теста.

Руками вымешивать тесто стоит не менее 10 минут. 
Месим тесто

Раскатываем кусок теста скалкой, припорошенной небольшим количеством муки. Кстати, рабочая поверхность также должна быть слегка посыпана мукой.

Толщина теста для таких мант должна быть не более 0,4 см. В противном случае, после формовки изделия будут содержать много теста и мало начинки. 
Раскатываем тесто скалкой

Вырезаем круги при помощи стакана с небольшим диаметром.

Нарезаем заготовки из теста

Теперь берем 3 кружочка и слегка накладываем их один на другой.

Соединяем заготовки

Немного раскатываем скалкой, чтобы тесто прочно склеилось.

Раскатываем скалкой

По центру продольной полосой выкладываем начинку.

Кладем фарш

Подгибаем нижний край к центру.

Сгибаем к середине

Теперь сворачиваем заготовку трубочкой. Краешки теста выправляем так, чтобы мант стал похож на розочку.

Формируем розочку

Кладем готовые изделия в специальный прибор для приготовления данного блюда — мантоварку. Если такого приспособления у вас нет, то можно воспользоваться мультиваркой.

Готовим на пару около 1 часа, опираясь на инструкцию по эксплуатации прибора.

Готовим на пару

Подаем к столу с любимым соусом!

Манты розочки готовы!

Приятного аппетита!

Реклама
Загрузка...
Логотип сайта Ом-ном-ном с Мариной М

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных