Меню

Пельмени, вареники, чебуреки 1

Вареники с картошкой и грибами

Vareniki S Kartoshkoy I Gribami

Не знаете, что вкусненького приготовить? Тогда обратите особое внимание на вареники с картошкой и грибами, рецепт которых сможете прочитать чуть ниже. Я предлагаю вам несложное в исполнении блюдо, прекрасно подходящее для домашнего обеда или ужина. Хотя и гости обязательно по достоинству оценят необычный вкус! Попробуйте приготовить и порадовать свою семью.

Начинка в таких варениках имеет достаточно нежный, но при этом сильный вкус. Пюре получается мягким и воздушным, грибы же придают блюду необычный аромат. Для приготовления вареником вы можете использовать совершенно любые грибы на свой вкус — опята, лисички, вешенки, шампиньоны и т. д. Результат в любом случае будет просто восхитительным! Я для приготовления вареников возьму лисички.

Если вы хотите приготовить полноценный обед для своей семьи, то кроме вареников, попробуйте еще и наваристый борщ со свининой и свеклой, медовое печенье и смузи из черной смородины и банана.

Ингредиенты для теста:

  • мука пшеничная — 2 ст.;
  • вода — 1 ст.;
  • яйца куриные — 2 шт.;
  • соль — 1 ст. л. (без горки);
  • растительное масло — 1 ст. л.

Ингредиенты для начинки:

  • картофель — 6-7 шт.;
  • сливочное масло — 50 г;
  • грибы (у меня лисички)  — 100 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • растительное масло — 3 ст. л.;
  • соль — 1 ст. л.
Ингредиенты для вареников с картошкой и грибами

Начнем приготовление этого блюда с начинки.

Для этого берем несколько клубней картофеля, моем их и очищаем от кожуры. Перерезаем пополам или на несколько частей и заливаем водой. Ставим кастрюлю на плиту и отвариваем в ней картофель до полной готовности.

Картофель, заранее измельченный, сварится достаточно быстро.

Картофель чистим

Пока картофель будет отвариваться до нужного состояния, займемся грибами. Вымоем их в проточной воде, мелко нарежем и разместим на сковороде. Обжарим, добавив растительное масло.

Грибы обжариваем

Очистим репчатый лук и мелко его нашинкуем. Добавим к грибам и обжарим до красивого золотистого оттенка.

Добавляем кгрибам лук

Картофель за это время приготовится. Снимаем его с плиты и сливаем жидкость, аккуратно прикрыв кастрюлю крышкой.

Картофель снимаем с плиты

Добавляем к вареной картошке кусок сливочного масла.

Добавляем сливочное масло

При помощи специального приспособления, которое имеется на каждой кухне, готовим картофельное пюре. Разминать следует очень тщательно, чтобы масса была однородной.

Делаем пюре

Выкладываем в картофельное пюре обжаренные с репчатым луком грибы.

Добавляем картофель с грибами

Добавляем поваренную соль и тщательно перемешиваем получившуюся у нас начинку.

Перемешиваем лопаткой

Теперь займемся приготовлением теста!

На рабочую поверхность просеем пшеничную муку высшего сорта. Сделаем в горке углубление так, чтобы края этого кратера оставались достаточно широкими.

В муке делаем углубление

Добавляем в лунку поваренную соль и куриные яйца. На фотографии видно только одно яйцо, но на самом деле их там два!

Добавляем соль и яйца

Вливаем в углубление столовую ложку растительного масла.

Вливаем масло

Понемногу в лунку вводим холодную воду

Воду необходимо предварительно прокипятить и остудить.

Добавляем понемногу воду

Сначала необходимо перемешать то, что находится в углублении, постепенно примешивая муку.

Руками замешиваем крутое тесто. Тщательно его обминаем, чтобы оно было красивым и гладким.

Замешиваем тесто

Делим тесто на несколько кусков. Поочередно раскатываем каждый отрезок теста и раскатываем его скалкой. Вырезаем широким стаканом равные круги.

Раскатываем и вырезаем круги

На каждый круг выкладываем по столовой ложке картофельно-грибной начинки.

Кладем начинку

Аккуратно защипываем краешки вареников.

Защипываем края

Очень вкусные вареники с картошкой и грибами готовы! Перед употреблением отварите их в подсоленной воде до готовности и приглашайте всех к столу!

Подавать блюдо можно со сметаной. Будет очень-очень вкусно!

Вареники с картошкой и грибами готовы

Приятного аппетита!

Реклама
Загрузка...
Реклама
Загрузка...
Логотип сайта Ом-ном-ном с Мариной М
Комментариев к статье: 1
  1. Зоя

    Для меня достаточно необычное сочетание — грибы + картошка. Но. думаю. будет очень вкусно! Обязательно сделаю.
    Пожалуйста. добавляйте почаще мастер-классы в этот раздел!) Моя семья любит всякие пельмешки и вареники. Хочется готовить им разнообразно!

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных