Меню

Первые блюда 0

Щи из квашеной капусты с курицей

Щи из квашеной капусты с курицей просто созданы для того, чтобы быть поданными к обеденному столу! Они достаточно вкусные и сытные, поэтому подойдут практически для всех членов семьи. Готовить такие щи совсем не сложно. Но по времени выходит немного дольше, чем сделать это же блюдо с использованием свежей капусты.

Чтобы готовое блюдо было вкусным, стоит учесть пару моментов при его приготовлении:

  • курицу после закипания лучше вынуть и вернуть потом в щи вместе с морковью и луком, иначе она переварится и станет невкусной;
  • слишком кислую и соленую капусту лучше перед использованием промыть с использованием дуршлага.

Такие щи стоит подавать с хлебом и сметаной. Любители острых блюд могут добавить в свою порцию раздавленный чеснок и молотый перец.

Ингредиенты:

  • вода чистая питьевая — 2,5 л;
  • курица (лучше с косточкой) — 350 г;
  • картофель — 6-8 шт.;
  • квашеная капуста — 1 ст.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • соль — 1 ч. л. или по вкусу;
  • зелень — по вкусу;
  • лавровый лист — 1-2 шт.
Ингредиенты для щей с квашеной капустой и курицей

Воду наливаем в кастрюлю и помещаем в нее вымытые куски курицы.

Курицу отправляем в воду

Доводим до кипения, снимаем пену, которая образуется в процессе. Курицу вынимаем и пока откладываем в сторону.

Если оставим курицу вариться вместе со всеми ингредиентами, она слишком переварится. Ведь квашеная капуста имеет достаточно длительное время приготовления.
Курицу вытаскиваем из бульона

Отправляем в щи квашеную капусту и варим на небольшом огне в течение 40 минут.

Кладем квашеную капусту в кастрюлю

Курицу нарезаем на небольшие кусочки и кладем ее снова в щи.

Возвращаем курицу в кастрюлю

Очищаем репчатый лук и мелко его нарезаем. Кладем овощ в щи.

Добавляем репчатый лук

Теперь наступает очередь морковки. Ее трем на терке и кладем в кастрюлю.

Добавляем измельченную морковь

Картофель тщательно моем, после чего освобождаем от кожуры. Нарезаем дольками или кубиками. Делайте так, как больше любите!

Отправляем в кастрюлю картошку

Солим.

С солью нужно быть осторожными. Ведь капуста уже посолена! Лучше всего предварительно попробовать бульон на вкус и решить, стоит добавить данный ингредиент или нет.
Немного подсаливаем

Теперь мелко режем зелень и добавляем в щи. Также добавляем пару листиков лавра.

Варим около 10-15 минут до мягкости картофеля.

Кладем зелень

Наливаем в удобные тарелки и подаем горячее блюдо к столу!

Щи готовы!

Приятного аппетита!

Реклама
Загрузка...
Реклама
Загрузка...
Логотип сайта Ом-ном-ном с Мариной М

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных