Меню

Первые блюда 3

Щи из квашеной капусты со свининой

Щи из квашеной капусты со свининой — необычайно сытное и вкусное блюдо, которое традиционно подают на первое. Его сдабривают сметаной и зеленью, либо «заталкивают» салом с чесноком. Вкусовые предпочтения и традиции различны в каждом регионе.

Щи известны уже не одну сотню лет, наши предки готовили их с незапамятных времен, так или иначе изменяя рецептуру. За это время существовало множество рецептов этого, казалось бы, нехитрого блюда. Ведь с течением времени традиционные печи заменялись на газовые и электрические плиты, а позже и вовсе появились мультиварки, скороварки и прочая техника для кухни. Эти приборы способствовали небольшим изменениям в привычной рецептуре блюд.

Сегодня я предлагаю вам вариант, который следует готовить на плите. Обжаривать овощи я не буду, а вы поступайте так, как захотите!

Ингредиенты:

  • вода чистая питьевая — 2,5 л;
  • свинина — 350-400 г;
  • картофель — 6-7 шт.;
  • квашеная капуста — 150 г;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • соль поваренная — 1-1,5 ст. л.;
  • лавровый лист — 1-2 шт.;
  • приправа универсальная — 1 ч. л.;
  • зелень — по вкусу.
Ингредиенты для щей из квашеной капусты с курицей

Берем глубокую кастрюлю и наливаем в нее 2,5 литра воды. Опускаем туда указанное количество предварительно вымытой и нарезанной кусочками свинины.

Ставим кастрюлю с водой и мясом на плиту

Ставим кастрюлю на плиту и варим на среднем огне до образования пены. Снимаем ее с поверхности ложкой. Немного убавляем огонь.

Доводим до кипения

Отправляем в кастрюлю квашеную капусту. Она достаточно долго варится, поэтому имеет смысл добавить ее сразу же после закипания мяса. Варим 50-60 минут.

Чтобы время не пропадало зря, очистим пока все нужные для приготовления блюда овощи!
Добавляем квашенную капусту.

Очищенную репчатую луковицу мелко режем острым ножом. Отправляем в кастрюлю через указанный промежуток времени.

Добавляем нарезанный лук

Морковку моем и срезаем с нее кончики. Овощ натираем при помощи терки. Отправляем в щи.

Кладем тертую морковь

Очищаем картофельные клубни и режем из так, как больше всего нравится! Добавляем в кастрюлю. Варим около 15-20 минут.

Кладем картофель

Теперь в кастрюлю отправляем соль, приправу и лавровый лист.

Добавляем специи

В качестве заключительного шага мелко режем зелень и отправляем ее в кипящее блюдо. Доводим до готовности.

Всыпаем рубленую зелень

К столу подаем в горячем виде! Вкуснее всего с хлебом и сметаной:)

Разливаем щи по тарелкам

Приятного аппетита!

Реклама
Загрузка...
Реклама
Загрузка...
Логотип сайта Ом-ном-ном с Мариной М
Комментариев к статье: 3
  1. Вера

    Ммм…еда моего детства. Мама постоянно такие готовила, хотя в детстве их и не любила….сейчас очень даже не чего, видимо взрослею. Спасибо, за рецепт.

    Ответить
    1. admin

      Мне тоже в детстве не очень нравилась такая еда. А сейчас люблю:) И ребенок у меня ест, что удивительно)

      Ответить
  2. Василий

    Мы всю зиму только такие щи и готовим! Вкусно и полезно!

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных