Меню

Первые блюда 0

Щи с фасолью

Shchi S Fasolyu

Первые блюда — это основа нашего повседневного меню. Как же хочется сделать свой привычный стол более разнообразным и порадовать близких аппетитными блюдами! Можно, конечно, бесконечно экспериментировать и искать те супы, которые придутся по душе. А можно воспользоваться проверенными временем рецептами! Вам обязательно стоит приготовить щи с фасолью. Они удивительно вкусные и ароматные. Фасоль делает вкус блюда более богатым и насыщенным. Такой вариант щей идеален для того, чтобы готовить их иногда вместо привычных вашей семье блюд.

Как правильно готовить фасоль?

Если несколько вариантов, как поступить с сушеным продуктом.

  1. Вы можете замочить фасоль на 6-8 часов до варки. Тогда процесс ее приготовления существенно сократится. Ее потребуется добавить в щи вместе с капустой.
  2. Можно добавить фасоль практически вместе с мясом (предварительно собрав с поверхности пенку). Это самый простой вариант, поэтому я пользуюсь именно им!
  3. Фасоль можно отварить отдельно, поменяв при этом пару раз воду. Потом воду потребуется слить, а фасоль отправить в щи. Процесс достаточно трудоемкий, но в этом случае жидкость в щах не приобретет коричневатого оттенка, а сохранит свой привычный вид.

Сделать ваш стол разнообразным помогут и другие блюда, например, Борщ со свеклой и куриным мясом, Суп-лапша с добавлением курицы, Суп с фрикадельками и добавлением риса или Щи без зажарки лука и моркови. Посмотрите все варианты и приготовьте то, что вам больше всего придется по душе!

Ингредиенты:

  • мясо — 350 г;
  • фасоль сухая красная — 0,5 ст.;
  • капуста — 1/3 шт.;
  • картофель  — 5-6 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • соль — 1,5 ст. л.;
  • томатная паста — 2 ст. л.;
  • зелень — по вкусу;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • вода — 2,5 л.

Для начала измельчим кусок мяса на небольшие по размеру кусочки и зальем их в кастрюле чистой водой. Ставим на огонь, доводим до кипения и аккуратно снимаем ложкой образовавшуюся на поверхности пену.

Для приготовления этого блюда подойдет любое мясо. Вы можете спокойно выбрать то, что у вас имеется под рукой. Я использую обычно сочную свинину.

Тщательно моем сухую фасоль и отправляем ее к закипевшему мясу. Варим 40-50 минут.

Так следует поступать только с засушенной фасолью. Также можно замочить фасоль заранее на ночь. В этом случае ее время приготовления значительно сократится. Добавить в щи ее нужно будет одновременно с овощами.

Пока мясо и фасоль готовятся у нас есть достаточно времени, чтобы заняться подготовкой овощей. Очищаем от шелухи лук, ополаскиваем его водой и мелко нарезаем. Морковь тщательно отмываем и трем при помощи крупной терки. Опускаем овощи в небольшую сковороду, доливаем немного растительного масла и обжариваем до мягкости.

Теперь к обжаренным овощам добавляем пару столовых ложек томатной пасты. Вливаем полстакана бульона из кастрюлю. Даем массе немного потушиться.

Спустя указанное время мясо и фасоль практически готовы. К ним добавляем нашинкованную острым ножом капусту.

Вслед за капустой всыпаем в кастрюлю очищенную и нарезанную ломтиками картошку. Даем массе закипеть.

Опускаем готовую зажарку из лука и моркови в кастрюлю. Овощная масса не только придаст замечательный вкусовой оттенок, но и подарит щам чудесный оранжевый цвет!

Дальше нам необходимо добавить поваренную соль. Ведь без нее ни одно блюдо не раскроет полностью своего вкуса!

У меня на 3 литра щей уходит 1,5 столовых ложки соли без горки. Вы можете положить этого ингредиента столько, сколько посчитаете нужным. Главное в этом деле не переусердствовать. Лучше недосолить, так как соль всегда можно добавить себе в тарелку.

Теперь заключительный этап в приготовлении блюда. Добавляем мелко нарезанную зелень и пару лавровых листиков, прокипятим щи минут 10-15 и снимем готовое блюдо с плиты!

Ароматные и наваристые щи с фасолью готовы! Вы можете подавать их к столу вместе со свежим хлебом или закусочными булочками. В качестве отличного дополнения к блюду выступит многими любимая сметана, а также черный молотый перец, который сделает вкус более насыщенным.

Непривычный вкус обязательно оценит вся ваша семья!

Приятного аппетита!

Реклама
Загрузка...
Реклама
Загрузка...
Логотип сайта Ом-ном-ном с Мариной М

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных