Меню

Первые блюда 0

Щи с мулардом

Такое привычное многим блюдо, как щи, с уткой-мулардом получаются невероятно наваристым, вкусным и ароматным! Попробуйте приготовить и убедиться во всем на своем собственном опыте. Готовить это первое блюдо на утином бульоне совсем не сложно. Попробуйте и сами убедитесь в этом!

Мулард — это гибрид, полученный при скрещивании двух разных пород уток. На вкус эта птица ничуть не похожа на обычную утку, не имеет специфического запаха. К тому же, она менее жирная, что многие расценят как большой плюс!
Если вам нравятся блюда из этой птицы или вы их еще не пробовали, но хотели бы, я рекомендую обратить внимание на другие рецепты, опубликованные на данном сайте. Например, вам могут понравиться тушеная картошка с уткой или утка с соевым соусом на сковороде. Эти блюда внесут приятное разнообразие в ваш привычный рацион!

А пока давайте вернемся к нашему рецепту с фото.

Ингредиенты:

  • утка-мулард (с косточкой) — 350 г;
  • вода питьевая — 2,5 л;
  • картофель — 5-6 шт.;
  • помидор — 1 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • капуста — 200 г;
  • растительное масло — 2 ст. л.;
  • укроп и зеленый лук — по вкусу;
  • соль — около 1,5 ст. л.

Как и обычно, приготовление щей начинаем с отваривания мясной составляющей. Кусок утки с костью тщательно промываем под проточной водой, нарезаем и кладем в кастрюлю с водой.

Ставим на средний огонь и варим до закипания. Теперь собираем пенку, которая начнет образовываться на поверхности. После этого убавляем немного огонь и продолжаем варить птицу около 40 минут.

Варим утку

Пока наш бульон готовится, сделаем зажарку. Для этого натрем морковь, мелко нашинкуем репчатый лук и более крупно — помидор. Соединим в сковороде, обжарим на небольшом количестве масла.

Готовим зажарку

Спустя 40 минут после закипания, вынимаем кусок утки из бульона. Измельчаем его и снова отправляем в кастрюлю.

Муларда нарезаем

Мелко шинкуем капусту, кладем ее в кастрюлю с бульоном.

Кладем капусту

Очищаем картофель и нарезаем его некрупными дольками. Кладем корнеплод в щи. Варим около 20 минут.

Сразу же после картофеля отправляем в кастрюлю с блюдом зажарку.

Кладем в щи зажарку

Теперь солим.

Всыпаем соль

Добавляем зелень по вкусу.

Кладем зеленый лук и укроп

Доводим наши щи до готовности. К этому времени картофель должен полностью размягчиться.

Подаем к столу, разлив по порционным тарелкам. По желанию кладем немного сметаны.

Приятного аппетита!

Реклама
Загрузка...
Логотип сайта Ом-ном-ном с Мариной М

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных