Меню

Первые блюда 0

Суп из хребтов красной рыбы

Sup Iz Khrebtov Krasnoy Ryby

Когда речь заходит о первых блюдах, то отдельно выделяются рыбные супчики. Ведь они, как правило, не только вкусные, но ещё и полезные. Конечно же, самый вкусный суп готовится из красной рыбки, тогда он очень ароматный и насыщенный по своему вкусу. Нужно сразу же заметить, что это удовольствие довольно дорогое, и далеко не каждый семейный бюджет сможет выдержать такие расходы. 

Но всегда есть альтернативные варианты, которые не навредят кошельку. Например, можно приготовить не менее вкусный наваристый суп из хребтов красной рыбы. Не обязательно использовать филе! Ведь на самом деле, после разделки рыбки на филе производственным способом на таких хребтах остаётся очень много рыбной мякоти, из которой опытные хозяйки готовят много блюд и закусок. Нужно заметить, что по стоимости такой супчик будет гораздо дешевле, чем сваренный на бульоне из мяса, а вот аромат и вкус у него будут просто великолепными! 

Множество самых различных первых блюд вы можете посмотреть здесь. Читайте рецепты и выбирайте те, что вам по душе!

Ингредиенты:

  • хребет красной рыбки – 1 шт.;
  • картофель – 3-5 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук-репка – 1 шт.;
  • рис (длиннозернистый) – 3 ст. л.;
  • соль морская – 1 ч. л. (без верха);
  • приправы для рыбы – по вкусу;
  • перец чёрный – 5 горошин;
  • лист лавра – 1-2 шт.;
  • вода — 2,5-3 л;
  • зелень — по вкусу. 

Готовим для варки рыбный хребет – обрезаем с него плавники и хвост. Затем такой момент – часто на срезах хребта остаётся много жира, если хочется приготовить более постный супчик, то его необходимо обрезать. Вымываем хребет и режем его на части. 

Чистим картофель, делаем нарезку кубиком. Очищенную луковицу просто режем на четвертинки. Морковь чистим и режем кружочками. 

Рис тщательно промываем. 

Первым делом кладём в кипящую воду картофель, рис и морковь, варим их до полуготовности. 

Затем добавляем порезанные хребты, лук, перец горошком, лавр и продолжаем готовку ещё 5-7 минут. 

Доводим суп до необходимого вкуса солью и специями, даём ему немного настояться, и подаём на обед (хорошо бы посыпать его мелкорубленой зеленью). 

Суп подаем горячим в порционных тарелках. Не забудьте сопроводить его свежим хлебом!

Приятного аппетита!

Реклама
Загрузка...
Реклама
Загрузка...
Логотип сайта Ом-ном-ном с Мариной М

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных