Меню

Первые блюда 0

Суп с нутом

Суп с нутом — вкусная альтернатива привычному многим блюду с добавлением гороха. Получается, с одной стороны, немного похоже по вкусу и запаху. Но, в то же время, имеется свой собственный оттенок, который делает блюдо необычным. Вам обязательно стоит попробовать!

Готовый суп следует подавать к столу в горячем виде, разлив по порционным тарелкам. Можно дополнить нарезанным ломтиками хлебом, сметаной, а также сдобрить молотым перцем.

Нут (другое название турецкий горох) — зернобобовая культура, травянистое растение семейства бобовых. Эта культура является основой для многих традиционных блюд Ближнего Востока. Например, из нута готовят хумус и фалафель.

Ингредиенты:

  • размоченный нут — 1 ст.;
  • картофель — 6-7 шт.;
  • мясо на кости (можно взять ребрышки) — 400 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • морковь — 0,5-1 шт.;
  • соль — 1 ст. л.;
  • лавровый лист — 1-2 шт.;
  • зелень — по вкусу;
  • вода питьевая — 2,5 л.

Сегодня у меня нет фото ингредиентов, поэтому сразу начнем с первого шага приготовления. Берем мясо с косточкой, тщательно промываем его, кладем в кастрюлю с водой. Ставим на небольшой огонь и дожидаемся закипания. При этом на поверхности появится небольшое количество пены. Ее необходимо тщательно убрать.

Доводим мясо до кипения

Кладем нут, предварительно вымоченный в течение пары часов в прохладной воде. Варим на небольшом огне со слегка приоткрытой крышкой в течение 50-60 минут.

Добавляем нут

Чистим луковицу и мелко ее режем. Отправляем в бульон к мясу и нуту.

Кладем репчатый лук

Теперь добавляем тертую морковь. Я возьму замороженную. На вкусе готового блюда это никак не отразится.

Добавляем морковь

Очищаем картофельные клубни от кожуры, тщательно моем их и режем ломтиками. Отправляем в суп.

Кладем в суп поваренную соль.

Солим бульон

Добавляем в бульон мелко нарезанную зелень укропа и по желанию лавровый лист. Доводим блюдо до готовности. Все ингредиенты должны стать мягкими.

С зеленью вы смело можете экспериментировать. Можете добавить петрушку, если любите ее вкус.
Кладем зелень

Вот такой по-летнему яркий суп с добавлением нута получился у нас в результате приготовления. Он понравится многим, став частым гостем на обеденном столе!

Суп с нутом готов!

Приятного аппетита!

Реклама
Загрузка...
Логотип сайта Ом-ном-ном с Мариной М

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных