Меню

Первые блюда 0

Суп с субпродуктами

Суп с субпродуктами — это достаточно сытное и вкусное блюдо для всей семьи. Если у вас есть в заначке ливер, то обязательно сделайте с ним этот наваристый суп.

Чтобы вкус получился идеальным, следует учесть несколько рекомендаций

  1. Перед приготовлением ливер следует пару часов подержать в холодной воде, чтобы из него вышла кровь. Особенно это касается печени. Жидкость в течение этого времени можно пару раз поменять.
  2. При закипании появится много пены. Ее обязательно следует убрать, иначе она испортит вкус готового блюда. Поэтому внимательно следите за кастрюлей и не упустите нужный момент.
  3. Для более приятного вкуса и навара в бульон следует добавить несколько косточек. Они сделают блюдо более аппетитным и насыщенным.
  4. При желании можно положить в конце варки укроп или зеленый лук. Или все вместе:) Но в этом вопросе важно знать меру. Большое количество зелени может дать горьковатый привкус.

Готовить будем из свиного ливера!

Ингредиенты:

  • картофель — 6-7 шт.;
  • лук репчатый — 1-2 шт.;
  • печень — 0,5 шт.;
  • почки — 2 шт.;
  • сердце — 0,5 шт.;
  • легкое — по вкусу;
  • косточки — 1-2 шт.;
  • вода — 2,5 л;
  • соль — 1 ст. л.;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • перец горошком — 2 шт.
Ингредиенты для супа с субпродуктами

Ливер нарезаем небольшими кусочками и опускаем в кастрюлю. Туда же кладем пару костей для навара и заливаем чистой питьевой водой.

Кладе м нарезанные субпродукты в кастрюлю с водой

Ставим кастрюлю на средний огонь и ждем, когда содержимое закипит. Теперь с поверхности необходимо снять образовавшуюся при закипании пенку.

Варим 30 минут.

Доводим до кипения

Теперь очищаем пару репчатых луковиц. Мелко их нарезаем и отправляем в суп.

Добавляем лук

Далее очищаем от кожуры картофель. Нарезаем его соломкой или же кубиками, как вам больше нравится! Отправляем в кастрюлю.

Нарезаем картофель

Минут через 10-15 после картофеля добавляем в бульон соль, пару горошин перцы и лавровый лист.

Кладем соль, лавровый лист и пару горошин

Доводим блюдо до готовности и разливаем по порционным тарелкам.

Кстати, зелень можно добавить в конце варки или же покрошить прямо в тарелки!
Доводим до готовности

Приятного аппетита!

Реклама
Загрузка...
Реклама
Загрузка...
Логотип сайта Ом-ном-ном с Мариной М

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных