Меню

Первые блюда 0

Уха из карпа с пшеном

Вы пробовали уху из карпа с пшеном? Если еще нет, то обязательно попробуйте! Блюдо получается вкусным, ароматным и наваристым благодаря отличным качествам используемой рыбы.

Несколько важных моментов:

  • пшено обязательно следует тщательно перебирать и промывать перед использованием, чтобы в готовом блюде не было посторонних привкусов и элементов;
  • готовить уху не обязательно из рыбного филе — для этой цели прекрасно подойдут голова и хвост;
  • кости из блюда следует удалить еще в процессе приготовления;
  • зелень можно добавлять ту, которая больше всего по душе домочадцам;
  • не следует класть в уху слишком много моркови, так как она может придать блюду ярко выраженный сладкий привкус.
Если боитесь, что часть костей останется в бульоне и будет попадаться во время еды, то можете перед варкой положить куски карпа в чистую марлю и завязать ее в виде узелка. Потом останется только вынуть этот импровизированный мешочек, удалить из рыбы кости, а филе измельчить.

Ингредиенты:

  • голова и хвост карпа — по 1 шт.;
  • вода питьевая — 2,5 л;
  • картофель — 3-4 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • морковь — 0,5 шт.;
  • пшено — 3 ст. л.;
  • соль поваренная — 0,5 ст. л. или по вкусу;
  • зелень — по вкусу.
Ингредиент для ухи из карпа

В воду опускаем куски карпа и доводим до кипения на среднем огне. Снимаем пену, после чего готовим около 10 минут.

Кладем рыбу в воду

Через указанное время вынимаем рыбу из кастрюли и удаляем из нее кости. Филе нарезаем на кусочки, после чего отправляем обратно в кастрюлю.

Вареную рыбу разделываем

Режем очищенную репчатую луковицу на мелкие кубики и отправляем их в кипящий бульон.

Добавляем лук

Морковь моем и измельчаем в виде тонких кружочков или полукружий. Добавляем в уху.

Кладем морковь

Теперь промываем пшено и удаляем из него мусор. Кладем крупу в кипящую жидкость.

Добавляем пшено

Очищаем несколько картофелин и нарезаем их брусочками. Отправляем в уху вслед за пшеном.

Кладем картошку

Теперь солим наше блюдо.

Солим

Рубим зелень, которая больше всего по душе и добавляем ее вместе с лавровым листом в кастрюлю. На мой взгляд, лучше всего для этого блюда подходят перья зеленого лука и укроп.

Добавляем лавровый лист и зелень

Доводим блюдо до готовности на небольшом огне, прикрыв кастрюлю крышкой.

Готовую уху из карпа с добавлением пшена разливаем по тарелкам. Подавать блюдо необходимо в горячем виде!

Доводим до готовности

Приятного аппетита!

Реклама
Загрузка...
Реклама
Загрузка...
Логотип сайта Ом-ном-ном с Мариной М

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных