Меню

Полезные статьи 0

Выбираем подходящий крем для десерта

крем для тортов

Выбор крема для десерта – вопрос непростой! Тут важно сразу определиться, какую функцию он должен выполнять. Если крем необходим для прослойки торта между слоями, то лучше всего выбрать вариант с легкой консистенцией. При этом неважно, будет он держать форму или нет. Если же масса необходима для финишного выравнивания торта или украшения капкейков, то в этом случае лучше всего выбрать плотный крем-чиз.

Если вам не по душе делать десерты своими руками, готовые торты можно заказать на сайте https://tort.center. Профессионалы сделают всю работу за вас! Каждый желающий сможет получить великолепное кондитерское изделие, которое никого не оставит равнодушными.

Варианты кремов для десертов

Сметанный

Этот крем делается из двух ингредиентов – сметаны и сахарной пудры. При желании можно добавлять ванилин, ароматизаторы и красители, чтобы разнообразить внешний вид. Для приготовления необходимо взять максимально свежую сметану с высокой жирностью, разместить на сложенную в несколько раз марлю, скрепить концы и подвесить над миской на несколько часов. Потом сметану останется только соединить с сахарной пудрой и взбить венчиком.

Хорошо сочетается с бисквитными и медовыми коржами.

Из взбитых сливок

Для приготовления важно использовать сливки с жирностью более 32 % или те, которые специально предназначены для взбивания. Их нужно взбить вместе с сахарной пудрой.

Крем подходит для бисквитных коржей, торта «Наполеон», эклеров и меренговых рулетов.

Заварной

Для приготовления используются яичные желтки, сахар, молоко и немного муки. Эти ингредиенты в определенной последовательности готовят на водяной бане, а после остывания массу взбивают со сливочным маслом.

Крем получается мягким и нежным. Он отлично подходит для торта «Наполеон», эклеров и блинных тортов.

Крем-чиз

Чтобы получился вкусный и плотный крем, необходимо Взбить сливочное масло, постепенно добавив к нему сначала сахарную пудру, а потом и сливочный сыр.

Этот вариант идеален для финишного выравнивания торта, так как он идеально держит форму.И совсем не важно, какие коржи будут взяты за основу.

Маленький совет

Для получения идеального вкуса и текстуры можно использовать не один крем, а комбинировать одновременно два. Например, «Медовик» внутри прослоить сметанным или заварным кремом, а сверху сделать выравнивание с помощью устойчивого крем-чиза. После этого останется декорировать десерт так, как подскажет фантазия!

Реклама
Загрузка...
Логотип сайта Ом-ном-ном с Мариной М

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных