Меню

Полуфабрикаты 0

Домашняя яичная лапша

Если вам по душе макаронные изделия, то обязательно попробуйте приготовить своими собственными руками вкусную домашнюю яичную лапшу. Делать это совсем не сложно и достаточно быстро. Чтобы не было скучно, к работе можно привлечь всех остальных домочадцев!

Особых секретов в приготовлении данного макаронного изделия нет. Главное, вывести для себя оптимальное соотношение используемых ингредиентов. Точнее, муки. Чтобы не сделать тесто слишком жестким и сухим, важно не переборщить с данным ингредиентом. Взять следует примерно 2/3 от указанного в ингредиентах количества, а остальное подсыпать в том случае, если тесто окажется жидким.
Хранить высушенный продукт необходимо в закрытой посуде. Лучше всего делать это в холодильнике. Там лапша спокойно может храниться в течение недели. Если найдете место в морозильнике и положите туда свою заготовку, то полуфабрикат точно не испортится в течение пары месяцев.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная в/с — 220-240 г;
  • яйца куриные — 2 шт.;
  • соль поваренная — 1 ч. л.
Ингредиенты для приготовления домашней яичной лапши

Берем 2/3 подготовленной заранее муки и просеиваем ее с помощью сита.  Делаем в горке углубление.

Высыпаем муку на рабочую поверхность

Разбиваем в лунку куриные яйца.

Добавляем яйца

Теперь кладем туда же поваренную соль.

Солим

Берем вилку и начинаем смешивать ингредиенты с середины. Так, чтобы сначала перемешались яйца с солью.

Начинаем замешивать тесто

Тщательно вымешиваем тесто руками. При необходимости понемногу добавляем оставшуюся муку.

Месим тесто руками

Раскатываем тесто в виде тонкого пласта. Можно предварительно разделить его на несколько частей. Небольшими кусочками раскатывать будет гораздо проще.

Раскатываем тесто скалкой

Тонкий пласт складываем в несколько раз, пересыпая каждый слой небольшим количеством муки. Нарезаем острым ножом.

Нарезаем лапшу

Теперь остается только разложить получившуюся лапшу на ровной поверхности и высушить.

Приготовить суп можно сразу же после нарезки. Для этого бульон необходимо довести до кипения, после чего добавить в него лапшу. Важно при этом постоянно помешивать, чтобы кусочки не склеились между собой.
Лапша готова!

Приятного аппетита!

Реклама
Загрузка...
Реклама
Загрузка...
Логотип сайта Ом-ном-ном с Мариной М

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных