Меню

Блюда из птицы 0

Отбивные из курицы на сковороде

Otbivnye Iz Kuritsy Na Skovorode

Отбивные из курицы на сковороде представляют собой прекрасное дополнение для гарниров из макарон или риса, которые мы обычно подаем к столу на обед или ужин. Они получаются удивительно мягкими и нежными на вкус. Приготовление таких отбивных не займет у вас много времени или сил. Все делается достаточно быстро и просто. Такая еда обязательно понравится всем любителям блюд из курицы. Если вы относите себя к их числу, то обязательно приготовьте себе и близким куриное бедро в духовке, греческий шашлык или домашние сосиски.

Секреты удачных отбивных из куриного мяса:

  • мясо следует нарезать достаточно тонко — около 0,8 см;
  • отбивать следует с обеих сторон так, чтобы не нарушить целостность куска (пробивать насквозь ни в коем случае не следует);
  • каждый отбитый кусочек необходимо посолить и поперчить, а потом оставить на некоторое время (так мясо пропитается солью и специями, станет более вкусным).

При соблюдении всех правил вы обязательно получите изумительно вкусное блюдо! Кстати, я в этом рецепте использую 1 куриную грудку от домашней курицы-бройлера. Магазинных грудок потребуется 2 штуки!

Ингредиенты:

  • куриная грудка — 1-2 шт. ;
  • соль — 1 ч. л.;
  • перец черный молотый — 1 щепотка;
  • яйца куриные — 2 шт.;
  • мука для панировки — 100-140 г;
  • растительное масло для обжаривания — сколько потребуется.

Берем охлажденные куриные грудки. Если вы собираетесь использовать замороженный продукт, то не забудьте предварительно разморозить до комнатной температуры.

Нарезаем нетолстыми кусками. Толщина не должна превышать 0,8 сантиметров.

Каждый кусок отбиваем специальным молоточком с двух сторон. Делать это следует осторожно, чтобы не пробить ломтики курицы насквозь.

Теперь перемешиваем между собой соль и черный молотый перец, натираем этой смесью каждый кусок со всех сторон.

Соли и перца получается достаточно мало, но смесь следует растянуть на все кусочки. Ждем хотя бы полчаса, чтобы сль и перец проникли в структуру мяса как можно глубже.

Теперь обмакиваем каждый кусок курицы в слегка взбитое яйцо.

Хорошо обваливаем в муке, чтобы она полностью покрыла яичный слой.

В сковороду добавляем масло, разогреваем и кладем туда кусочки отбитой куриной грудки. Готовим до подрумянивания нижней стороны на медленном огне. Можно воспользоваться крышкой, чтобы мясо приготовилось еще быстрее.

Переворачиваем отбивные на другую сторону. Доводим до готовности.

Готовые отбивные выкладываем на блюдо. Подавать можно с любым гарниром, который вам по душе!

Приятного аппетита!

Реклама
Загрузка...
Реклама
Загрузка...
Логотип сайта Ом-ном-ном с Мариной М

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных