Меню

Блюда из рыбы 0

Жареные в муке караси

Если вы любите речную рыбу, то жареные в муке караси вам точно придутся по душе! Они получаются вкусными — мягкими внутри и хрустящими снаружи. Их можно подавать к любому гарниру, который больше всего любят в вашей семье.

Для полного комплекта на стол можно поставить еще какой-нибудь легкий овощной салатик. Например, из помидор, огурцов с подсолнечным маслом. Эти блюда можно готовить не только в городской квартире, но и на даче! А там наверняка есть рядом речка, где водятся караси:)

Готовить карасей таким способом совсем не сложно и очень даже быстро быстро. К тому же, потребуется минимум продуктов.

Несколько интересных моментов

  1. Готовить можно как с крышкой, так и без нее. Просто без крышки на среднем огне корочка у рыбешек получится более золотистой и хрустящей.
  2. Карасей в начале следует тщательно промыть в прохладной воде, а потом тщательно промокнуть бумажными полотенцами. Так мука к ним лучше приклеится и не отстанет во время обжаривания.
  3. Солить лучше всего до использования муки. Так данный ингредиент точно попадет на каждую рыбку. К тому же, оптимальное количество соли в этом легче угадать.

Ингредиенты:

  • караси — 5-8 шт. (в зависимости от размера);
  • мука — 100 г;
  • соль поваренная — 1 ч. л.;
  • растительное масло — 60-80 мл.
Ингредиенты для жарки карасей в муке

Для начала заливаем рыбу водой, используя для удобства глубокую миску. Далее при помощи небольшого, но острого ножа счищаем с каждого карася чешую. Делать это следует по направлению от хвоста к голове.

Также удаляем из рыбы внутренности, прорезав продольное отверстие на брюшке.

Голову и плавники по желанию удаляем. Но я не буду. Мне больше всего нравится такой вид)

Рыбу чистим от чешуи

Еще раз моем, а потом сливаем из миски всю жидкость. Карасей обсушиваем бумажными полотенцами. Особое внимание нужно уделить внутренней стороне.

Теперь добавляем соль. Тщательно перемешиваем и даем немного постоять.

Добавляем соль

Обваливаем каждого карася в муке со всех сторон.

Обвалять в муке

Опускаем рыбу в подогретое растительное масло. Обжариваем хорошо нижнюю сторону.

Положить в сковороду

Теперь переворачиваем и доводим наше блюдо до конца.

Перевернуть

Караси в муке готовы! Их можно подавать к столу!

Караси готовы!

Приятного аппетита!

Реклама
Загрузка...
Реклама
Загрузка...
Логотип сайта Ом-ном-ном с Мариной М

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных