Меню

Блюда из рыбы 0

Минтай жареный в муке

Zharenyy Mintay

Минтай жареный в муке — это достаточно нехлопотное и быстрое в приготовлении блюдо, идеально подходящее для семейного стола. К тому же, оно достаточно вкусное и питательное. Приготовленная этим нехитрым способом рыба отлично подойдет для картофельного пюре (можете приготовить его по этому рецепту), макарон или риса. Хотя приготовленный таким способом минтай будет неплохо сочетаться с гречневой кашей или гороховым пюре.

Конечно, в результате приготовления вы вряд ли получите пищу богов, но это блюдо отлично дополнит собой любой обед. Для полноты вкуса можете приготовить салатик из огурцов, помидор и перца или салат из свежей капусты с огурцами. Такую сытную и вкусную пищу ваша семья обязательно оценит по достоинству!

В принципе, для обжаривания можно использовать любую рыбу. Но минтай хорош не только своим вкусом, но и достаточно демократичной стоимостью. В супермаркетах старайтесь выбирать свежую рыбу, которая еще не успела «залежаться».

Представленный тут рецепт с фото поможет быстро и вкусно приготовить дополнение к гарниру!

Ингредиенты:

  • минтай — 1 шт.;
  • мука пшеничная — 100-130 г;
  • соль поваренная — 1 ст. л.;
  • растительное масло (для жарки) — 100 мл.
Ингредиенты для приготовления минтая жареного в муке

Рыбу хорошо промываем в проточной воде, срезаем плавники, а внутренности удаляем. Снова промываем, а после нарезаем рыбу небольшими кусочками. Оптимальная толщина — 1,5 см.

Если вы берете замороженную рыбину, то не забудьте перед приготовлением ее разморозить. Иначе может случиться такая неприятность — кусочки рыбы станут снаружи золотистым, а внутри останутся сыроватыми.

Режем рыбу

В муку добавляем нужное количество соли. Тщательно перемешиваем, чтобы вся мука равномерно просолилась. В противном случае, куски рыбы будут частично недосолеными и частично пересолеными:)

Муку соединяем с солью

В сковороду наливаем нужное количество растительного масла и ставим ее на средний огонь. Нагреваем до теплого состояния.

Но не следует доводить масло до состояния кипения. Это может быть опасно, так как раскаленное масло будет разбризгиваться в разные стороны и может причинить ожог незащищенной коже.

Наливаем в сковороду масло

Теперь выкладываем поочередно куски рыбы в подсоленную муку и обваливаем со всех сторон. В муке должны быть обваляны и бока кусков. В результате обжаривания они также зарумянятся и приобретут приятную хрусткость.

Рыбу панируем в муке

Выкладываем рыбу в успевшее немного подогреться масло.

Я разложила минтай достаточно плотно. Но можно делать между кусками отступы побольше, так будет намного удобнее при переворачивании.

Кладем рыбу в подогретое масло

Когда нижняя сторона рыбы приобретет красивый золотистый цвет, рыбу переворачиваем при помощи деревянной лопатки и жарим до готовности.

Кстати, я никогда не использую крышку и готовлю на слабом огне ( чтобы масло не разбрызгивалось по плите). Поэтому рыба приобретает хрустящую корочку.

Вы можете прикрыть рыбу крышкой, если захотите.

Переворачиваем рыбу

Готовые куски минтая необходимо выложить из сковороды на любое блюдо или тарелку. Можно подложить вниз бумажную салфетку, чтобы лишнее масло в нее впиталось.

Минтай в мучной панировке подавать к столу можно с картофельным пюре, макаронами или рисом. В любом случае будет аппетитно!

Минтай жареный в муке готов!

Приятного аппетита!

Реклама
Загрузка...
Реклама
Загрузка...
Логотип сайта Ом-ном-ном с Мариной М

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных