Меню

Блюда из рыбы 1

Жареный в муке карп

Наш рацион без рыбных блюд был бы достаточно бесхитростным и скудным. Думаю, что эту простую истину знаю не только я! Поэтому предлагаю вам сегодня приготовить очень вкусного и аппетитного жареного в муке карпа!

Эта рыба отличается не только очень приятным вкусом, но и отличными характеристиками. В ее составе присутствует большое количество самых разнообразных микроэлементов. Это витамины группы B, а также PP, C и E, которые полезны для здоровья и красоты человека. Также в достаточном объеме представлены натрий, кальций и магний.

Жареный на сковороде карп подойдет как для семейного обеда, так и для ужина. Его можно подать с гарниром из картофеля или отварного риса. Хотя в этом вопросе вы можете всецело положиться на вкусовые предпочтения своей семьи.

Ингредиенты:

  • свежий карп — 400 г;
  • мука пшеничная — около 1 ст.;
  • соль — 1 ч. л.;
  • черный молотый перец — 1 щепотка;
  • растительное масло для жарки.
Ингредиенты для жарки карпа в муке

Для начала берем тушку карпа и тщательно ее моем, удаляя с поверхности скользкую жидкость. Потом удаляем плавники, счищаем чешую и нарезаем рыбу тонкими кусочками.

Если у вас некрупная рыба, то куски можно оставить в таком виде. Если очень большой карп, то вы можете, как я в этом мастер-классе, разделить каждый кусок на две равные половинки, удалив кость.

Солим и перчим. Даем немного постоять.

Рыбу режем на куски

Теперь обмакиваем каждой стороной в пшеничную муку.

Солим и обваливаем в муке

Отправляем обваленные куски карпа в сковороду с разогретым маслом. Обжариваем до золотистого оттенка.

Жир обязательно должен быть предварительно разогретым. Иначе мука отслоится от рыбы и никакой аппетитной корочки у нас в результате не получится.

Кладем в разогретое масло

Теперь кусочки карпа переворачиваем на другую сторону и так же доводим до румяности. Внутренняя часть рыбы останется при этом мягкой.

Переворачиваем

Из сковороды карпа лучше всего выложить в тарелку, застеленную бумажными салфетками. Они впитают в себя лишний жир.

Карп готов!

Приятного аппетита!

Реклама
Загрузка...
Реклама
Загрузка...
Логотип сайта Ом-ном-ном с Мариной М
Комментариев к статье: 1
  1. Кариша

    Люблю карпа в таком приготовлении!

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных