Меню

Выпечка сладкая 0

Брауни из какао

Brauni Iz Kakao

Брауни из какао — прекрасный десерт, восходящий своими корнями к американской кухне. Он влажный и очень-очень вкусный! Попробовав раз, вы точно в него влюбитесь. В идеале такой десерт должен иметь трещинки на поверхности пористый влажноватый мякиш внутри. Часто в него добавляют различные орехи. Идеальное сочетание получается с пеканом и миндалем. Вы, кстати, можете поступить так же!

Десерт Брауни имеет достаточно интересную историю происхождения. По одной из версий, незадачливый повар забыл добавить в шоколадный торт куриные яйца. Выпечка получилась более плотной и имела несколько непривычный вкус. Но, тем не менее, эта сладость понравилась многим американцам и заняла достойное место среди их национальных десертов.

Другая история происхождения Брауни более реалистична. В 1893 году в Чикаго на Колумбийской выставке миссис Берта Поттер, достаточно богатая  влиятельная дама, попросила шеф-повара одного из отелей сделать десерт специально для женщин. Он должен был умещаться в ланч-бокс, чтобы им удобно было перекусить во время выставки. Получившийся шоколадный десерт стал очень популярным среди американцев. Кстати, не только среди них. Рецепт распространился далеко за пределы Соединенных Штатов и получил множество вариаций, каждая из которых достойна внимания!

Традиционно на родине Брауни подают без дополнительных украшений. Но если вы любите более нарядную выпечку, то можете полить верхушку пирога глазурью из какао и молока. Получится очень вкусное сочетание! Вы можете попробовать и другие рецепты сладостей, которые размещены в рубрике Выпечка и десерты.

Ингредиенты:

  • какао-порошок — 50 г;
  • мука пшеничная — 80 г;
  • куриные яйца — 2 шт.;
  • сахарный песок — 230 г;
  • сливочное масло — 120 г;
  • разрыхлитель теста — 1 ч. л.

В глубокую миску всыпаем необходимое количество сахарного песка. Лучше всего использовать для приготовления мелкий сахар.

Добавляем туда же размягченное сливочное масло.

Взбиваем эти ингредиенты миксером до рыхлого состояния.

Добавляем к массе куриные яйца.

Снова взбиваем. Масса должна стать почти однородной, если не брать в расчет небольшие кусочки сливочного масла на поверхности.

Добавляем ложку разрыхлителя в муку и просеваем все вместе в миску с тестом.

Следом таким же способом добавляем к массе какао-порошок.

Замешиваем шоколадное тесто средней густоты.

Смазываем форму сливочным маслом и немного посыпаем мукой. Ровным слоем выкладываем в нее получившееся тесто.

Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут. Не пересушивайте! Брауни должен оставаться влажным внутри.

Подавайте с чашкой чая или кофе!

Приятного аппетита!

Реклама
Загрузка...
Реклама
Загрузка...
Логотип сайта Ом-ном-ном с Мариной М

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных