Меню

Выпечка сладкая 0

Имбирные пряники с глазурью

Имбирные пряники с глазурью — ни с ем не сравнимое по вкусу лакомство, которое у большинства из нас ассоциируется с Новым годом и Рождеством. И неудивительно! Ведь много лет из поколения в поколения эту сладость готовили во всех европейских домах. Сложно было представить себе хоть какое-то празднование без чудесных фигурных пряников, щедро украшенных глазурью!

Несмотря на то, что в России это лакомство появилось не так давно, оно так же успело полюбиться многим. Дети и взрослые не остаются равнодушными, увидев эти аппетитные интересно украшенные фигурки. А уж какой от них аромат витает по квартире! Попробовав пряники с добавлением корицы и имбиря, невозможно в них не влюбиться.

Сегодня предлагаю вам приготовить такой десерт собственными руками по самому простому рецепту. Конечно, по виду они будут уступать своим магазинным собратьям. Зато по вкусу — ничуть! Обязательно порадуйте свежеиспеченными пряничками своих маленьких сладкоежек.

Ингредиенты для теста:

  • мука пшеничная — 450 г + 200 г (для раскатывания);
  • сахарный песок — 200 г;
  • сливочное масло — 125 г;
  • куриные яйца — 2 шт.;
  • мед жидкий — 80 г;
  • какао-порошок — 1 ч. л.;
  • имбирь (порошок) — 0,5 ч. л.;
  • корица — 0,5 ч. л.;
  • ванильный сахар — 1 пакет;
  • разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Ингредиенты для глазури:

  • яичные белки — 2 шт.;
  • сахарная пудра — 380 г.
Ингредиенты для имбирных пряников

Для начала возьмем большую по объему миску, в которой будет удобно замешивать тесто. Кладем на дно пчелиный мед и сливочное масло. Лучше всего подойдет для приготовления жидкий мед.

Соединим масло и мед

Теперь растапливаем эти ингредиенты при помощи микроволновой печи. Поэтому лучше всего использовать миску из пластика или стекла.

Растапливаем в микроволновке

Теперь добавляем к жидкой массе отмеренные заранее специи — молотый имбирь и корицу. Также стоит добавить ложку какао-порошка для усиления вкуса и цвета готового блюда.

Кстати, можно добавить еще немного апельсиновой цедры. Она сделает пряники еще более новогодними:)

Добавляем специи

В отдельной миске растираем сахарный песок и ванильный сахар с парой куриных яиц. Добавляем эту массу в наше тесто для пряников.

Добавляем яйца с сахаром

Теперь тщательно размешиваем все ингредиенты между собой.

Перемешиваем

Теперь добавляем в пшеничную муку разрыхлитель и всю сухую смесь просеиваем в миску.

Просеиваем муку

Вымешиваем готовую массу руками. В результате должно получиться пластичное, но немного липнущее к рукам тесто. Слишком насыщать мукой его не нужно. В процессе раскатывания мы будем присыпать каждый пласт.

Замешиваем немного липкое тесто

Вот теперь присыпаем заготовленной заранее мукой рабочую поверхность и скалку. Обсыпаем руки и раскатанное тесто. Вырезаем пряники какой-нибудь фигурной вырубкой. У меня изделия будут в виде елочек.

Кстати, не нужно делать пряники слишком тонкими. Оптимальная толщина — 0,7-0,8 см.

Присыпаем мукой и раскатываем

Выкладываем изделия на противень, выстелив его предварительно пекарской бумагой.

Вырезаем фигурки

Выпекаем при 200 градусах в течение 5-6 минут. Пряники будут хрустящими снаружи, но мягкими внутри. Хотя в вопросе выпекания ориентироваться нужно, в первую очередь, на особенности собственной духовки.Выпекаем

Теперь принимаемся за глазурь или помадку. Называйте так, как вам больше нравится:) Для этого смешиваем сахарную пудру и яичные белки.

Смешиваем белок и сахарную пудру

Тщательно растираем массу сухим венчиком. Она должна стать однородной и гладкой. И что немаловажно — густой!

Перемешиваем до однородности

Наливаем глазурь в кондитерский мешок и украшаем пряники так, как нравится. Можно полностью смазать всю поверхность.

Также можно глазурь разделить на несколько частей и каждую из них сделать цветной при помощи пищевых красителей.

Украшаем остывшие имбирные пряники

Вот такие имбирные пряники у нас получаются! Очень ароматные и вкусные, так и просятся в рот:)Даем глазури застыть

Приятного аппетита!

Реклама
Загрузка...
Реклама
Загрузка...
Логотип сайта Ом-ном-ном с Мариной М

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных