Меню

Выпечка сладкая 0

Лимонные кексики

Limonnye keksiki

Порционная выпечка всегда очень интересна и удобна в употреблении! Вы можете сами в этом убедиться, просто приготовив аппетитные лимонные кексики на сметане. Их можно с аппетитом поедать не только дома, но и на пикнике!

Готовится данное сладкое блюдо до безобразия просто. Да и ингредиентов потребуется совсем не много. Они, скорее всего, найдутся в арсенале у любой хозяйки.

Чтобы получилось максимально вкусно, следует учесть несколько нюансов:

  • сметану нужно выбирать проверенную, ведь от ее качества будет напрямую зависеть вкус выпечки;
  • цедру от лимона следует счищать очень аккуратно, чтобы в миску с тестом не попал белый слой (он может придать горьковатый привкус кексам);
  • по желанию разрыхлитель можно заменить обычной пищевой содой (гасить не нужно, она прореагирует в тесте со сметаной и лимонным соком).

На сметане можно еще приготовить чудесный мраморный кекс. По этому рецепту выпечка получается нежной и сочной. А внешний вид у нее весьма интересный — белые и коричневые разводы. Кекс вполне оправдывает свое название.

Ну, а пока приготовить миниатюрные кексы с приятным лимонным вкусом!

Ингредиенты:

  • мука пшеничная (высший сорт) — 2 ст.;
  • сахарный песок — 1 ст.;
  • сметана — 1 ст.;
  • яйца куриные — 4 шт.;
  • разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.;
  • лимонная цедра — 1 ч. л.;
  • сок лимона — 1 ст. л.
Limonnye keksiki Ingredienty

Берем посуду с высокими краями. Высыпаем туда заранее отмеренное количество сахарного песка. Следом отправляем куриные яйца.

Limonnye keksiki shag 1

Тщательно взбиваем массу при помощи миксера. Заготовка для теста должна посветлеть и в пару раз увеличиться в размере. Замечательно, если сахар при этом полностью растворится. Только после этого можно начинать добавлять оставшиеся ингредиенты.

Limonnye keksiki shag 2

Добавляем в миску с тестом сметану.

Я использую натуральный деревенский продукт. С магазинным аналогом тоже получится неплохо. Главное, отыскать качественную сметану.

Limonnye keksiki shag 3

Теперь с лимона аккуратно счищаем желтый слой. Выдавливаем из цитруса немного сока для усиления вкуса и аромата.

Limonnye keksiki shag 4

Разрыхлитель в необходимом количестве опускаем в пшеничную муку. Просеиваем сухую смесь прямо в миску с тестом.

Limonnye keksiki shag 5

Тщательно вымешиваем силиконовой лопаткой или же снова пользуемся миксером для взбивания.

Все ингредиенты должны полностью перемешаться. Тесто получается достаточно густым.

Limonnye keksiki shag 6

Раскладываем тесто по бумажным формочкам. Устанавливаем их в специальную металлическую подставку. Благодаря ее использованию бумага не деформируется и кексы получатся аккуратной ровной формы.

Кстати, формы не стоит заполнять до краев. Достаточно положить 2/3 от объема. Это связано с тем, что выпечка при выпекании существенно увеличивается в размере.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 80-10 минут. Готовность можно определить стандартным способом — при помощи спички или зубочистки. Если она выходит из кекса не сырая, значит, можно вынимать выпечку из духовки.

Limonnye keksiki shag 7

Вынимаем готовые кексики из духовки. Достаем их из подставки, но бумажные формочки не убираем.

Кстати, чтобы бумага после выпекания смотрелась более презентабельно, следует использовать сдвоенные формочки. Тогда от верхней слегка подгоревшей можно будет избавиться. Останется только чистая.

Limonnye keksiki shag 8

Такие кексы с ярко-выраженным лимонным ароматом станут великолепным дополнением для чаепития в кругу близких и друзей!

Обязательно попробуйте приготовить!

Limonnye keksiki shag 9

Приятного аппетита!

Реклама
Загрузка...
Реклама
Загрузка...
Логотип сайта Ом-ном-ном с Мариной М

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных