Меню

Выпечка сладкая 2

Торт Медовик с заварным кремом

Medovyy Tort S Zavarnym Kremom

Вкусный и ароматный торт Медовик с заварным кремом станет королем любого застолья. Пропитанные коржи с аппетитной прослойкой покорят своим вкусом любого сладкоежку — как взрослого, так и совсем юного. Обычно такой десерт приходится по душе опытным взрослым дегустаторам, так и малолетним начинающим гурманам:) Попробуйте приготовить эту сладость. Вот увидите, домашним понравится!

Вкус десерта напрямую зависит от того, насколько долго он будет пропитываться кремом. Если вы сможете потерпеть хотя бы ночку, то будете вознаграждены великолепным и незабываемым по своему вкусу тортом! Кстати, не старайтесь сделать крем слишком густым. Он должен быть достаточно жидким, чтобы быстрее впитаться в достаточно суховатые медовые коржи. С густым кремом процесс пропитывания торта у нас затянется, а нам это совсем не на руку:) Для этих коржей можно использовать крем из сметаны или свежих сливок. Также получается очень-очень вкусно!

Если любите баловать своих домашних вкусной домашней выпечкой, то посмотрите и другие рецепты в разделе Выпечка и десерты. Там вы найдете торт на сковороде со сгущенкой, бисквитный рулет с вареньем, песочный пирог с начинкой из варенья и много чего еще интересного!

Ингредиенты для коржей:

  • мука пшеничная — 500-550 г;
  • мед — 150 г;
  • сахар — 1 ст.;
  • сливочное масло — 50 г;
  • яйца куриные — 3 шт.;
  • сода пищевая — 1 ч. л.

Ингредиенты для крема:

  • молоко коровье — 0,5 л;
  • сахар — 1 ст.;
  • сливочное масло — 250 г;
  • куриные яйца — 2 шт.;
  • мука — 3 ст. л.;
  • ванилин — 1 г.

Для начала готовим очень вкусный заварной крем со сливочным маслом.

Я не буду подробно расписывать все нюансы приготовления. Ведь вы можете прочесть их вот на этой странице.

Оставим готовый крем в покое и займемся приготовлением медового теста.

Для начала подготовим пару емкостей для создания водяной бани. Лучше всего, если это будут кастрюли различного размера.

В маленькую емкость разбиваем куриные яйца, добавляем к ним сахарный песок.

Перемешиваем нашу массу из яиц и сахара. при желании можно воспользоваться миксером.

Добавляем в будущее тесто кусок размягченного сливочного масла.

Выкладываем сюда же мед.

Лучше брать свежий жидкий продукт. Но за неимением такового можно использовать и засахарившийся.

Всыпаем пищевую соду. Ставим емкость в кастрюлю с водой и отправляем на средний огонь. Увариваем массу до красивого карамельного оттенка. При этом ее следует постоянно помешивать.

Снимаем с плиты. Добавляем просеянную муку. Перемешивать сначала можно венчиком, так как масса еще горячая.

По мере добавления муки тесто должно стать очень крутым. Разделим его на 6-8 равных кусков.

Каждый кусок тонко раскатаем и перенесем на покрытый пергаментом противень.

Чтобы обозначить контур коржа, можно использовать тарелку или крышку. А лучше всего — дно от разъемной формы. Потом скажу, зачем это нужно:)

Каждый корж выпекаем при температуре 200 градусов в течение 5-7 минут до яркого коричневатого оттенка.

Обрезаем коржи по контуру. Обрезки пока откладываем в сторону.

Вот теперь я и расскажу про пользу разъемной формы.

Берем большое блюдо для торта, ставим посередине бортики от формы и защелкиваем их. Внутрь наливаем густой слой крема. Во-первых, он не даст торту скользить. Во-вторых, позволит нижнему коржу максимально пропитаться.

Кладем первый корж. Он идеально подходит по размеру!

Смазываем щедро кремом, кладем следующий корж и так далее. Обильно смазываем верхушку.

Не забываем оставить немного крема для смазывания боков.

Перед тем как разомкнуть бортики и убрать их, торту нужно несколько часов постоять в холодильнике. Так он не потеряет свою форму.

остатками крема смазываем бока.

Теперь обрезки от коржей измельчаем при помощи блендера. Украшаем ими бока и верхушку торта.

Вот и готов наш наивкуснейший медовый торт! Осталось дождаться, когда он пропитается, а потом подать к столу с чашкой чая!

Приятного аппетита!

Реклама
Загрузка...
Реклама
Загрузка...
Логотип сайта Ом-ном-ном с Мариной М
Комментариев к статье: 2
  1. Лена

    Оооо, давненько искала я подобное чудо) По описанию кажется, что трудно готовить…А на деле оказалось, что пара пустяков и час времени. А может и меньше!
    Главное, дать пропитаться, а не слопать сразу же)))
    Красиво получилось и аппетитно!

    Ответить
    1. admin

      Спасибо, старалась)

      Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных