Меню

Выпечка сладкая 0

Шоколадный торт со сметанным кремом

Каждый знает, что домашняя выпечка очень вкусная и ароматная. Особенно, это утверждение касается всевозможных тортов и пирожных, щедро украшенных пышной шапкой из крема. Перед ними мало кто может устоять! Сегодня предлагаю приготовить аппетитный шоколадный бисквитный торт со сметанным кремом по очень простому рецепту.

Десерт без труда получится у любого кулинара, независимо от уровня его подготовки. Такой бисквит с несложным кремом из сметаны будет по-домашнему вкусным. При желании коржи можно пропитать сладким сиропом с добавлением любого ароматизатора на ваш собственный вкус. С шоколадными коржами и сметаной прекрасно будет гармонировать кофейный или вишневый ароматы. Путем экспериментов каждый желающий может вывести для себя наиболее подходящий вариант.

Крем следует делать из деревенской сметаны или магазинного продукта, жирность которого будет составлять не менее 30 %. Сметана с меньшим процентом жирности не даст необходимую консистенцию. Масса останется жидкой и будет непригодна для прослаивания торта.

Ингредиенты для теста:

  • мука пшеничная — 1,5 ст.;
  • сахарный песок — 1 ст.;
  • какао-порошок — 0,5 ст;
  • сливочное масло — 100 г;
  • куриные яйца — 4 шт.;
  • разрыхлитель — 2 ч. л.

Ингредиенты для начинки:

  • сметана (более 30 % жирности) — 400 г;
  • сахарная пудра — 80-100 г.
Ингредиенты для шоколадного бисквита со сметанным кремом

Предлагаю начать приготовление торта со сметанного крема. Берем высококачественный охлажденный продукт с высоким содержанием в составе жира. Выкладываем сметану в чистую и сухую емкость. Начинаем взбивать миксером на высокой скорости. Когда масса начнет загустевать, понемногу всыпаем сахарную пудру.

Для этого торта лучше всего сделать крем не слишком густой, чтобы он пропитал десерт и сделал его сочным. Если планируете после выпекания пропитывать коржи сиропом, то смело делайте сметанный крем максимально густым. В таком виде он прекрасно выровняет все шероховатости на поверхности десерта.

До момента использования убираем крем в холодильник.Взбиваем крем

Теперь приступаем к приготовлению теста для коржей. Берем куриные яйца комнатной температуры и разбиваем их в миску. Добавляем к ним сахарный песок. Если есть желание, то можно всыпать еще щепотку ванилина.

Соединяем яйца и сахар

Тщательно взбиваем массу до пышности. Она должна напоминать пену.

Взбиваем в пышную массу

Растапливаем кусок сливочного масла и отправляем в тесто.

Добавляем масло

Теперь просеиваем в жидкую смесь сухие ингредиенты — какао-порошок, пшеничную муку и разрыхлитель теста.

Просеиваем муку и какао

Взбиваем массу до однородности. Тесто должно стать идеально гладким и блестящим.

Перемешиваем до однородного состояния

Выливаем шоколадное тесто в форму, предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой.

Выкладываем тесто в форму

Выпекаем бисквит в течение 40 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Аккуратно вынимаем и помещаем на блюдо. Даем остыть до комнатной температуры.

Выпекаем

Делим бисквит на 2 коржа. Нижний кладем на блюдо, подготовленное специально для торта.

Разрезаем на 2 коржа

Смазываем густым слоем крема.

Перед этим важно убедиться в том, что корж полностью остыл! Иначе сметанный крем станет жидким и будет стекать с поверхности десерта.
Смазываем нижний корж кремом

Кладем второй корж и густо смазываем его сверху. Оставшийся крем распределяем по бокам.

Собираем весь торт

Украшаем торт на свое усмотрение и убираем его на несколько часов в холодильник. Там он пропитается и приобретет необходимые вкус и сохранит свой первоначальный вид.

Даем постоять и пропитаться

Готовый десерт режем на кусочки и подаем к столу с чаем, кофе или любым другим напитком на свой вкус.

Подаем к столу

Приятного аппетита!

Реклама
Загрузка...
Реклама
Загрузка...
Логотип сайта Ом-ном-ном с Мариной М

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных