Меню

Выпечка сладкая 0

Торт Наполеон с кремом из сгущенки

Торт Наполеон с кремом из сгущенки — невероятно вкусный и при этом относительно несложный в приготовлении десерт. Если внимательно прочитать рецепт ниже и просмотреть подробные пошаговые фото, то с данной выпечкой можно справиться без проблем!

У этого торта есть один недостаток — он получается слишком маленьким по размеру. Если вы хотите угостить лакомством большую компанию, смело увеличивайте количество ингредиентов и готовьте двойную порцию.

Особых секретов в приготовлении нет. Главное, использовать для создания десерта качественные и максимально свежие продукты.

Кстати, чтобы получить торт, напоминающий по текстуре классический, обязательно нужно использовать груз. Для этого не нужно смазывать верхний слой. На него необходимо положить разделочную доску, на которой разместить тяжелый предмет. Через несколько часов после этого можно оформить верхушку кремом.

Если вам нравится домашние торты, то обязательно приготовьте Панчо с персиками и Рыжик с вареной сгущенкой. Каждый из них по-своему хорош и запомнится домочадцам и гостям надолго!

Ингредиенты для коржей:

  • мука — около 2 ст.;
  • маргарин — 150 г;
  • холодная вода — 75 мл;
  • яйца куриные — 1 шт.;
  • уксус 9 % — 0,5 ч. л.;
  • соль — 1 щепотка.

Ингредиенты для крема:

  • сгущенное молоко вареной — 200 г;
  • сгущенное молоко обычное — 400 г;
  • сливочное масло — 300 г.
Ингредиенты для Наполеона со сгущенкой

В стакан наливаем необходимое количество ледяной воды. Разбиваем туда куриное яйцо, кладем немного соли и вливаем уксус. Тщательно перемешиваем смесь вилкой.

Соединяем воду, яйцо и соль

В глубокую миску помещаем просеянную заранее муку.

Муку кладем в чашку

В муку натираем замороженный в морозильнике маргарин.

Соединяем маргарин с мукой

При помощи вилки растираем маргаринно-мучную массу до состояния крошки.

Растираем в крошку

Вливаем жидкую смесь из воды, яйца и соли.

Добавляем жидкость

Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет однородным. Убираем комок в холодильник на 1 час, укрыв его пищевой пленкой.

Охлаждаем тесто

Пока тесто находится в холодильнике, готовим крем.Для этого в глубокой миске соединяем сгущенное молоко двух видов и сливочное масло комнатной температуры.

Соединяем ингредиенты для крема

Взбиваем венчиком. Готовый крем должен быть достаточно жидким, чтобы пропитать коржи.В противном случае торт останется суховатым.

Взбиваем крем

Охлажденное тесто разделяем на 6-8 кусочков одинакового размера.

Делим тесто на куски

Поверхность присыпаем мукой, раскатываем поочередно каждый корж. Прикладываем плоскую тарелку необходимого диаметра и вырезаем ровный круг.

Раскатываем коржи

Коржи накалываем вилкой, чтобы они сильно не деформировались при выпекании.

Делаем проколы вилкой

Выпекаем коржи и обрезки на смазанном противне 5-7 минут при 200 градусах.

Коржи должны получиться хрустящими, но не в коем случае не пересушенными.

Выпекаем коржи

Начинаем сборку десерта. На дно плоской тарелки кладем ложку крема. Во-первых, он не даст торту скользить по блюду. Во-вторых, послужит дополнительной пропиткой для коржей.

Смазываем тарелку кремом

Кладем первый корж и обильно поливаем его кремом.

Корж смазываем кремом

Собираем весь торт, чередуя коржи и крем.

Смазываем каждый корж

Обрезки измельчаем при помощи блендера или скалки. Посыпаем ими верхушку и бока десерта.

Лучше всего делать это не сразу после сборки торта, а через несколько часов. Лакомство должно постоять немного в холодильнике, чтобы крем загустел и частично впитался в коржи.

У меня обрезков получилось мало, потому что я из них раскатала дополнительный 9-й корж.

Посыпаем десерт крошкой из обрезков

Оставляем в холодильнике для пропитки минимум на 12 часов.

Очень вкусный и аппетитный тортик для семейного чаепития готов! Он идеально дополнит собой чашку чая или кофе.

Наполеон со сгущенкой готов

Приятного аппетита!

Реклама
Загрузка...
Логотип сайта Ом-ном-ном с Мариной М

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных