Меню

Выпечка сладкая 0

Торт Панчо с персиками

Вы когда-нибудь пробовали торт Панчо с персиками? Это невероятно вкусный и сочный десерт, который не оставит равнодушным ни одного члена семьи. И дети, и взрослые любители вкусностей точно оценят этот невероятный торт по достоинству!

Десерт обладает не только ярким вкусом и непередаваемым ароматом. Он еще и имеет отличное оформление, которое выгодно отличает его от других сладких собратьев. Такая аппетитная бисквитная горка с добавлением персиков и грецкого ореха точно запомнится всеми теми, кому доведется ее попробовать.

Для приготовления глазури можете использовать вариант из шоколада и сгущенки или из сгущенки и какао.
Украсить готовый десерт можно по-разному. Обычно его поливают небольшим количеством шоколадной глазури. Но в этом деле стоит ориентироваться не на правила, а на свой собственный вкус. Можно добавить на верхушку любую кондитерскую посыпку, шоколадные капли или стружку. Для любителей десертов с фруктово-ягодной ноткой подойдет оформление клубникой, вишней, кусочками киви или апельсинов! В общем, фантазируйте на здоровье!

Ингредиенты для теста:

  • мука пшеничная (высший сорт) — 230 г;
  • сахарный песок — 300 г;
  • куриные яйца — 5 шт.;
  • какао-порошок — 4 ст. л.;
  • разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Ингредиенты для начинки:

  • сметана (высокой жирности) — 700 — 800 г;
  • сахарная пудра — 1 ст.;
  • консервированные персики — 1 банка;
  • грецкие орехи — 1 горсть
Ингредиенты для торта Панчо с консервированными персиками

Берем глубокую миску и разбиваем в нее 5 куриных яиц, засыпаем сахаром.

Кстати, чтобы тесто хорошо взбилось, следует использовать только чистую и абсолютно сухую посуду.
Смешиваем яйца и сахар

Теперь при помощи миксера содержимое миски тщательно взбиваем. Масса должна основательно посветлеть и увеличиться в объеме.

Взбиваем яйца и сахар миксером

Теперь понемногу вводим в тесто муку. Тщательно перемешиваем силиконовой лопаткой каждую порцию.

Не забудьте просеять пшеничную муку перед использованием. Она должна быть хорошо насыщена воздухом, чтобы коржи получились пышными.
Вводим муку

Тщательно размешиваем, добиваемся однородности теста.

Перемешиваем

Застилаем разъемную форму для выпечки пергаментной бумагой и слегка смазываем ее. Выливаем в форму половину нашего теста. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

Диаметр моей формы — 24 см. При желании можно взять форму поменьше. Но стоит помнить о том, что тесто в ней будет располагаться более толстым слоем и выпекать его потребуется дольше.
Выливаем половину теста в форму

В оставшееся тесто добавляем какао-порошок. Перед использованием его, как и муку, стоит просеять.

Кладем в миску какао-порошок

Перемешиваем тесто до однородного состояния. Выливаем в форму, выстеленную промасленной пергаментной бумагой. Выпекаем так же 30-35 минут при 180 градусах.

Проверить готовность коржа можно зубочисткой. Ее стоит воткнуть в середину бисквита. Если поверхность останется сухой, значит, корж пора вынимать!

Выпекаем шоколадный корж

Готовые бисквиты остужаем. Светлый разрезаем на 2 коржа.

Даем коржам остыть

Жирную сметану соединяем с сахарной пудрой. По желанию можно добавить щепотку ванилина или всыпать пакетик ванильного сахара.

Обязательно используйте сухую посуду. В противном случае, крем может не взбиться.
Соединяем сметану и сахарную пудру

Тщательно взбиваем массу миксером до тех пор, пока она не приобретет воздушную консистенцию.

Взбиваем крем

Темный корж и верхнюю часть светлого измельчаем на маленькие кусочки.

Бисквит измельчаем

Оставшийся корж кладем на блюдо и смазываем кремом.

Корж промазываем сметанным кремом

Кусочки бисквита складываем в миску с кремом.

Часть крема перед этим не забудьте отложить.  Он нам еще потребуется для обмазывания верхушки десерта.
В глубокую посуду ссыпаем кусочки бисквитных коржей

Кладем в миску измельченные грецкие орехи.

Добавляем орехи в миску

Отправляем туда же и измельченные персики из банки.

Кстати, персики в данном рецепте легко можно заменить на консервированные ананасы!
Режем персики

Тщательно перемешиваем.

Мешаем массу

Выкладываем массу на основу в виде горки.

Выкладываем массу на блюдо

Густо смазываем заблаговременно отложенным кремом.

Смазываем кремом внешнюю сторону

Украшаем торт на свое усмотрение. Убираем в холодильник на несколько часов для пропитывания. А лучше оставить на ночь.

Панчо с персиками готов!

Приятного аппетита!

Реклама
Загрузка...
Реклама
Загрузка...
Логотип сайта Ом-ном-ном с Мариной М

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных