Меню

Выпечка сладкая 0

Жареные пончики на молоке

Кто же не любит пончики — мягкие, невесомые и тающие во рту? Наверное, такое лакомство по вкусу многим! Предлагаю вам приготовить аппетитное дополнение к чаю своими руками. Жареные пончики на молоке получаются сдобными, вкусными и очень ароматными. Идеально ровные воздушные кругляшки порадуют не только глаза, но и рот;)

Секреты воздушных пончиков

  1. Качественные дрожжи. К этому ингредиенту стоит отнестись максимально внимательно. Тщательно проверяйте сроки годности и целостность упаковки. Если пакетик был вскрыт долгое время, то, возможно, дрожжи погибли и не смогут дать тесту необходимую воздушность.
  2. Теплое место для расстойки теста. Готовое тесто следует покрывать тканью или крышкой и ставить в том месте, где тепло. А еще очень важно, чтобы температура была равномерной и в комнате не было сквозняков.
  3. Достаточное количество масла при жарке. Пончики должны плавать, а не лежать на дне. Так они приготовятся равномерно и будут иметь приятный золотистый цвет по всей поверхности.
Сухие быстродействующие дрожжи можно заменить на свежие. Делать это следует исходя из расчета 1 ч. л. сухих = 10 г свежих.

К столу пончики можно подавать с чаем или кофе. Хотя другие напитки могут составить не менее вкусные сочетания. Главное, ориентироваться на свои собственные вкусы. Любите молоко, какао или компот — так не отказывайте себе! Налейте стаканчик драгоценной жидкости и дополните вкусным и ароматным пончиком. Такой перекус точно не оставит равнодушным!

Если в положенное время вы соблюдаете пост, то обязательно посмотрите, как готовить постные пончики на сковороде. Этот рецепт еще не раз вас выручит.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная — 600 г + 100 г для раскатки;
  • сахар — 150 г;
  • молоко — 350 мл;
  • сливочное масло — 50 г;
  • дрожжи сухие — 1 ст. л.;
  • соль — 0,5 ч. л.;
  • растительное масло для жарки — 100-150 мл;
  • сахарная пудра для обсыпки — по вкусу.
Ингредиенты для жареных пончиков

Приготовление пончиков на молоке с пошаговыми фото

Муку просеиваем через сито и помещаем в глубокую миску. В центре кучи делаем углубление, засыпаем в него сахар и соль.

В муку всыпаем сахар и соль

Всыпаем сухие быстродействующие дрожжи.

Кладем дрожжи

Добавляем в массу растопленное сливочное масло.

Кладем сливочное масло

Вливаем теплое молоко.

Не нужно доводить молоко до кипения! В слишком горячей жидкости дрожжи погибнут и не выполнят возложенную на них работу.
Вливаем молоко

Тщательно вымешиваем тесто руками. Оно должно остаться слегка липким. Верх слегка смазываем растительным маслом.

Прикрываем миску крышкой или полотенцем. После этого ставим в теплое место на 1 час. За это время 1 раз обминаем тесто.

Даем тесту подойти

Стол посыпаем мукой и выкладываем тесто из миски. Снова месим его руками до тех пор, пока оно не потеряет липкость.

Выкладываем тесто на стол

Посыпаем скалку мукой и раскатываем тесто до толщины 1-1,5 сантиметра.

При помощи стакана вырезаем крупные круги.

Вырезаем круги

В середине каждого кружочка делаем отверстие. Для этого можно воспользоваться крышкой от бутылки;)

Делаем отверстие в середине

Растительное масло наливаем в сотейник и нагреваем на среднем огне. Но не доводим до кипения, чтобы оно не начало разбрызгиваться из посуды.

В нагретое масло кладем наши заготовки. Обжариваем до румяности.

Обжариваем пончики с одной стороны

Переворачиваем наши пончики и доводим их до готовности.

Обжариваем вторую сторону

Готовые изделия посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу с любимым напитком!

Пончики на молоке готовы

Приятного аппетита!

Реклама
Загрузка...
Логотип сайта Ом-ном-ном с Мариной М

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных