Меню

Соусы 0

Греческий соус Дзадзики

Grecheskiy Sous Dzadziki

Для мясных блюд, а также для рыбы и различных закусок и салатов, можно приготовить вкусный, в меру пикантный и очень ароматный греческий соус Дзазики. Он очень прост в приготовлении, но, несмотря на это он способен изменить вкус блюда в лучшую сторону. Состои это блюдо из простых ингредиентов — обычного греческого йогурта

Чаще всего такой соус подают к мясным и рыбным блюдам. Вы можете приготовить к нему куриные шашлычки Сувлаки. Получится просто божественно! Также он прекрасно подойдет и для бутербродов в качестве «намазки». Даже обычный овощной салат с ним заиграет совершенно по-иному!

Другие аналогичные блюда для дополнения ваших вторых блюд, гарниров и салатов можно найти в рубрике Соусы.

Ингредиенты:

  • греческий йогурт – 300 мл;
  • огурец свежий – 1 шт.;
  • масло оливковое – 2 ст. л.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • лимонный сок – — 1ст. л.;
  • соль поваренная – 0,5 ч. л.;
  • приправа для Дзадзики – 1 ч. л.;
  • зелень укропа — по вкусу;
  • листья мяты – по желанию.

Чеснок очищаем острым ножом, а потом промываем под струей прохладной воды. Нарезаем на дольки, добавляем соль и измельчаем в ступке – только так чеснок «отдаст» свой аромат и вкус в большей степени.

Свежий огурец ополаскиваем и очищаем от кожуры. Натрем на мелкой терке и соединим с измельченным чесноком. При необходимости извлечем огуречные семена – они будут совершенно лишними в соусе.

Совет: если огурец оказался слишком сочным, его натертую мякоть желательно предварительно откинуть на ситечко, чтобы стекла излишняя жидкость.

Добавляем в посуду с чесночно – огуречной массой греческий йогурт и хорошо перемешиваем. Совет: при отсутствии греческого йогурта, этот ингредиент можно заменить натуральным йогуртом без добавок.

Добавляем оливковое масло. Его количество не принципиально, поэтому при желании можно использовать и больше, чем описано. Регулируйте количество на свой собственный вкус.

Чтобы соус стал наиболее ароматным и пикантным, его приправляем специальной приправой для Дзазики. При ее отсутствии можно добавить паприку и острый красный перец, сушеный лук и орегано. Традиционно в соус добавляют еще и измельченную мяту.

Зелень укропа промоем и мелко нарежем. Соединим с остальными ингредиентами и тщательно перемешаем содержимое. Чтобы все вкусы соединились между собой, соус должен настояться в течение получаса.

Готовый греческий соус переложим в пиалу, и польем оливковым маслом.

Хранится он в холодильнике не более суток. Такой ароматный соус хорошо предлагать к мясу, шашлыку и различным рыбным закускам.

Приятного аппетита!

Реклама
Загрузка...
Реклама
Загрузка...
Логотип сайта Ом-ном-ном с Мариной М

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных