Меню

Тесто 0

Дрожжевое тесто на сыворотке

Если в вашем хозяйстве имеется такой продукт, как сыворотка, то обязательно попробуйте приготовить на ней вкусное тесто для пирожков и булочек. Дрожжевое тесто на сыворотке получается очень удачным во всех отношениях и прекрасно подходит для самой разнообразной выпечки. Из него получаются великолепные сладкие булочки  с джемом или вареной сгущенкой, плетенки с маком или посыпанные сахаром плюшки.

Да и несладкая выпечка с таким тесто будет не менее вкусной. Из него легко получится сделать аппетитные пирожки с капустой, мясом, яйцами или другими солеными начинками. Тесто также может послужить основой для большого закрытого пирога или пиццы. Стоит проявить немного фантазии и ваши домочадцы получат прекрасную выпечку на любой вкус!

Готовится такое тесто совсем просто и без особых заморочек. Но следует участь несколько важных моментов:

  • для опары обязательно следует использовать качественные дрожжи проверенного производителя;
  • важно взять пшеничную муку высшего сорта и обязательно ее просеять перед использованием;
  • поднявшееся тесто нужно обминать 2 раза, чтобы выпечка была пышной и нежной.

Ингредиенты:

  • пшеничная мука — 300 г;
  • сыворотка молочная — 150 мл;
  • яйца куриные — 1 шт.;
  • сухие быстродействующие дрожжи — 1,5 ч. л.;
  • сахарный песок — 1,5 ст. л.;
  • соль — 0,5 ч. л.;
  • растительное масло 1 ст. л.
Ингредиенты для теста на сыворотке

Чтобы приготовить вкусное и простое тесто для любых пирожков, возьмем указанное количество сыворотки и подогреем ее. Жидкость в итоге должна быть чуть теплой.

Подогреваем сыворотку

Добавляем к сыворотке сахарный песок и качественные сухие быстродействующие дрожжи.

Добавляем дрожжи

Кладем пару ложек муки из того количества, что мы приготовили заранее. Перемешиваем, прикрываем крышкой или чистым полотенцем и даем постоять 15-20 минут.

В течение этого времени дрожжи оживут и активно примутся за свою работу. Жидкость станет практически однородной и будет напоминать пену.

Даем постоять

Добавляем к опаре куриное яйцо.

Добавляем яйцо

Вливаем растительное масло.

Вливаем масло

Добавляем просеянную пшеничную муку высшего сорта и соль. Можно просеять прямо над миской с опарой.

Просеиваем муку

Замешиваем тесто. Оно должно слегка липнуть к рукам.

Замешиваем тесто

Ставим тесто под крышку или полотенце на пару часов. Оно будет активно увеличиваться в размере. Поэтому его потребуется пару раз обмять руками и только потом использовать для пирожков и булочек.

Чтобы с тесто было удобно работать, руки необходимо слегка смазать растительным маслом
.

Тесто на сыворотке и дрожжах готово к использованию! Из него можно готовить как сладкую, так и несладкую выпечку. Пирожки, булочки, пиццы и всевозможные плетенки получатся вкусными и аппетитными. Благодаря использованию различных начинок каждый раз можно получать уникальное блюдо и радовать им своих домочадцев.

Тесто готово к использованию

Приятного аппетита!

Реклама
Загрузка...
Реклама
Загрузка...
Логотип сайта Ом-ном-ном с Мариной М

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных