Меню

Тесто 1

Как приготовить тесто для бисквита

Kak Prigotovit Testo Dlya Biskvita

Бисквит является основой для множества десертов. Если вы знаете, как приготовить тесто для бисквита и в дальнейшем испечь корж, то сможете приготовить самые различные торты и пирожные! Сейчас я вам продемонстрирую, как легко и быстро сделать тесто для удачного бисквита. Такой вариант получается абсолютно всегда. Главное, соблюдать все нижеприведенные рекомендации. На основе такого бисквита вы легко сможете сделать множество домашних тортов с совершенно различным оформлением.

Есть несколько нюансов в приготовлении, которые следует иметь в виду перед тем, как приступить к приготовлению бисквитного теста. А именно:

  • посуда, а также насадки миксера для взбивания должны быть абсолютно чистыми и сухими;
  • яйца следует вынуть из холодильника заранее, чтобы они приобрели комнатную температуру;
  • для улучшения структуры бисквита в тесто можно добавить чайную ложку разрыхлителя теста или пищевой соды;
  • можно взбивать яичные белки и желтки отдельно, но это на ваше усмотрение;
  • при выпекании духовку нельзя ни в коем случае открывать, а то бисквит может осесть;
  • остужать готовый корж также стоит в выключенной духовке, приоткрыв немного дверцу.

Вы можете украсить получившийся бисквит любым кремом на свой вкус. Обратите внимание на два самых простых в приготовлении варианта — крем для торта из сгущенки и сливочного масла и крем из вареной сгущенки и сливочного масла. Чтобы ваш тортик получился сочным, обязательно воспользуйтесь сиропом для пропитки бисквита из сахара и воды. А верх украсьте глазурью из какао и молока. Десерт будет красивым и очень вкусным!

Ингредиенты:

  • мука пшеничная (высший сорт) — 1 ст. (250 мл);
  • сахарный песок — 1 ст. (200 мл);
  • куриные яйца — 4 шт.;
  • разрыхлитель теста — 1 ч. л.;
  • ванилин — 1 г (по желанию).

Берем достаточно глубокую посуду, в которой будем взбивать тесто. Разбиваем в нее куриные яйца и добавляем сахарный песок. По желанию всыпаем ванилин.

Многие хозяйки советуют взбивать белки отдельно от желтков, чтобы получить максимально пышное тесто. Но я предложу вам более простой вариант.

Яйца с сахаром взбиваем при помощи миксера до пышности. Эта масса должна увеличиться в 2, а то и в 3 раза! При этом взбитые яйца сильно светлеют.

Теперь соединяем разрыхлитель с пшеничной мукой. Просеиваем в емкость с тестом.

Понемногу в тесто при помощи деревянной или силиконовой лопатки примешиваем всю муку. Бисквитное тесто готово!

Из него можно выпечь как корж для торта, так и основу для рулета. Обычно такое тесто выпекают при температуре 180-200 градусов. Время зависит от толщины коржа. Например, основа для рулета испечется за 15 минут, а тесто в форме 24 сантиметра в диаметре будет готовиться около 40 минут.

Также многое зависит от особенностей духовку. Но вы точно будете в выигрыше, если под тесто подстелите пергаментную бумагу (для выпечки рулета это обязательное условие). С ней будет проще вынимать готовый корж.

Приятного аппетита!

Реклама
Загрузка...
Реклама
Загрузка...
Логотип сайта Ом-ном-ном с Мариной М
Комментариев к статье: 1
  1. Тома

    Раньше часто пекли домашние тортики. Получалось незабываемо. Сейчас мало времени на кулинарию, но при первой же возможности стараюсь испечь такой бисквит. Дополняю разными кремами и глазурями — получается нямка! Да и с обычным повидлом такая вкуснотища прекрасно сочетается:)

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных